螃蟹富含高營養，吃起來味道也很好，螃蟹的做法也比較多，對於吃貨來說只會吃不會做那有違吃貨的稱呼，螃蟹做起來也比較簡單，很多人都很愛吃螃蟹，特別是辣椒跟螃蟹一塊做，那一火辣辣的刺激真是吃起來飛一般的感覺，辣椒蟹怎麼做好吃？接下來我們來看看吧。
一.備料梭子蟹或大閘蟹 (一隻)，辣椒螃蟹醬包 (一包)，雞蛋 一個，小嫩蔥 適量，水 適量。二.步驟1， 辣蟹的做法非常的簡單，就和做川菜差不多。炒鍋內加適量的油，在燒油的時候，打開辣椒螃蟹醬包，裡面會有兩小包。一包是辣醬，有點像豆瓣醬;另一包是調料包。待油燒至七成熱時，倒入辣醬包，迅速翻炒。2，待辣醬炒出香味以後，加入大閘蟹，繼續翻炒，使大閘蟹均勻的裹上辣醬。注：大閘蟹在炒制之前要經過處理，主要方法是清洗乾淨外殼，然後去掉不能食用的蟹腮、蟹心等。然後剁成兩塊。3，等炒到蟹殼變色以後，加入適量的水，以剛蓋過大閘蟹為佳，然後轉大火，繼續翻炒入味5至10分鐘左右，具體的時間以大閘蟹的大小而定。
4，然後將‘辣椒螃蟹醬包’中調料包，倒內小碗內，用冷水調開。5，將處理好的調料汁，倒入炒鍋內，稍微翻炒以後，轉中小火蓋上鍋蓋燜2~3分鐘。6，趁鍋內還有少量湯汁的時候，轉大火，將雞蛋打成蛋液倒入鍋中成碎蛋花就可出鍋。盛盤以後，撒上切成小碎段的嫩蔥點綴更佳。
三.螃蟹營養價值螃蟹肉味鮮美、營養豐富，含有大量蛋白質和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質。每500克螃蟹中含蛋白質 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。1、螃蟹肉質潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質中含有大量的蛋白質，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統和神經系統都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質和磷的含量最高，食用之後對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內環境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質的物質，從它裡面可以提煉一種物質，叫做ACOS-6，它的性質是低毒免疫啟動，這種物質能夠起到抑制癌症的作用。