公雞燉湯的好處和壞處分別是什麼？

平時人們經常會燉雞湯來吃，大部分時候，人們燉雞湯都不會注重雞性別的選擇，實際上，如果想要燉出一道美味又有營養的雞湯，雞的選擇非常講究，首先要考慮到雞的年齡，其次要考慮到雞生存的環境以及餵養方式，還要考慮到雞的性別，很多人喜歡使用公雞燉湯吃，那麼公雞湯分別有哪些好處和壞處呢？

公雞燉湯的好處和壞處：

雞肉雖然都具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，但在選擇時還是應注意雌雄有別：公雞屬陽，溫補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效；母雞屬陰，可用於脾胃氣虛引起的乏力、胃脘隱痛、產後乳少以及頭暈患者的調補，特別適合陰血虛患者如產婦、年老體弱及久病體虛者食用。

燉湯一般用的是母雞

中醫認為，公雞性屬陽，溫補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。

公雞

公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，溫補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。

但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。

公雞可以燉湯吃。尤其針對哺乳期的女性是一個非常好的下奶食物。因為公雞的雄激素較高，所以可用於催乳。對於體弱、男性、虛寒等人群也是不錯的食材。但是血脂較高的人在燉雞湯時，最好將雞皮去掉，因為其中的膽固醇含量太高。另外陽氣旺盛的人要慎用。