小河蝦怎麼洗淨呢

每年的夏季都是吃蝦的季節，由於小河蝦的肉質非常的鮮嫩，而且營養還非常的豐富，不僅可以用來爆炒，還可以進行煎炸，更可以和很多食物一起來進行搭配食用，從而就導致越來越多的人都非常的喜歡吃小河蝦，然而小河蝦進行清洗的時候，是需要技巧的，那麼小河蝦怎麼洗淨呢?

第一，小河蝦怎麼洗淨呢?買了河蝦，先泡會。若是從市場中買了活的河蝦回來，可以在水裡放少量的食鹽，將河蝦泡10-20分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗乾淨。刷蝦腹，對河蝦清潔有更高要求的話，可以用小牙刷刷洗河蝦腹部，若是比較乾淨的河蝦，此步驟可以省略。

第二，去蝦線。重點來了，河蝦的直腸位於背部，充滿了消化殘渣，如果不清洗乾淨很容易被吃進胃中，去除蝦線是洗蝦非常重要的一環。下面介紹3種去除河蝦蝦線的方法。1. 從頭部去除蝦線。從蝦腦開始剪除頭部，用剪刀挑出蝦腦，帶出一部分蝦腸;再連帶一點點肉減去蝦尾，捏住蝦背，擠出剩下的蝦腸。2. 從背部取出蝦線。從頭部往下數第三節的位置，將牙籤插入3mm左右即可挑出蝦線;也可以用剪刀將蝦背剪開，直接挑出直腸，做椒鹽蝦時用這種方法可以使其更入味。3. 煮蝦去蝦線。將蝦煮到半熟的程度，此時蝦的背很容易拱起，能方便的從背部挑出直腸，再進行二次加工。

第三，我們可以直接用手做初步的清洗，也可以用魚網搭配容器來回清洗，記住一定要多清洗幾遍，這也能起到一點點的殺菌、消毒作用，洗過的河蝦會比較透亮。

小河蝦怎麼洗淨呢?以上就是河蝦怎麼洗的詳細方法，現在正是吃蝦的好時候，在享受美味之前別忘了把蝦清洗乾淨哦。