小麥芽苗菜怎麼吃呢？

小麥是一種非常重要的農作物，這種農作物是生產麵粉的食材之一， 因此，小麥對人們的生活來說是非常重要的部分，而小麥的營養價值極高，可以製作成各種美味的食物，尤其是小麥芽口感清香回甜，非常惹人喜愛。下面就來看看小麥芽苗菜怎麼吃的講解吧，希望大家能夠瞭解一下。

小麥芽苗菜吃的較少，尤其是南方的小夥伴，聞所未聞。

材料：小麥芽苗，蔥花，蒜片，黑胡椒，鹽，米醋。

做法：

1、將小麥芽苗用清水洗淨。

2、炒鍋放少許油爆香蔥蒜，放入小麥芽苗翻炒。

3、快熟的時候加入黑胡椒粗粒。

4、加入鹽調味即可，出鍋前烹入米醋即可。

小麥芽苗的營養價值

1、綠色血液：葉綠素

濃綠的葉子是創造植物生命的要素。這乃是因為其中含有葉綠素的緣故。葉綠素能從太陽吸收能量，製造糖分、澱粉和蛋白質。葉綠素進入人體內之後，能快速地溶入紅血球中為身體所用。

2、豐富的維生素

小麥苗是天然維生素A、維生素C和維生素E最豐富的來源之一。 維生素C對於皮膚、牙齒、眼睛、肌肉、齒齦等非常重要，也維持著人的正常生長和發育。 維生素E則能抵抗空氣中的污染物質，防止其他維生素被破壞，可預防罹患支氣管炎，維護肺部健康。此外還具有對抗凝血性疾病的抗凝血效果。

小麥芽苗的功效和作用

1、小麥芽苗能夠增進體能和精力，提高睡眠品質；養顏排毒，收緊皮膚，美容防老；

2、抗各種潰瘍（胃潰瘍、口腔潰瘍等）能力強；降低血糖，改善因糖尿病引起的多種併發症；

3、加速手術、肌膚外傷和某些感染後的康復；

4、增強對酒精的耐受力，減少醉酒甚至不再醉酒等；

5、緩解胰腺炎、關節炎、肌腱炎等引起的疼痛；