櫻花果凍布丁的做法

櫻花果凍大家應該都有吃過，它的外形很好看，然後味道也不錯，裡面加入了櫻花的成分，然後吃的時候就會有一種櫻花的味道，布丁大家應該也有吃過，他的味道比較甜，然後吃起來也比較爽口，很多奶茶裡面都會加入布丁的成分，但是布丁吃多了對身體也不好，那麼櫻花果凍布丁的做法有什麼呢？

日本櫻花果凍，是日本的傳統甜品。有一整朵櫻花在裡面，透過淡粉色透明的果凍看，非常漂亮，精緻得都不捨得吃啦！櫻花樹下裝飾著精緻剔透的果凍，無論是觀賞者還是被觀賞者，都深深的墜入櫻花般的美夢，櫻花瓣的剔透與美味。果凍製作成功之後晶瑩剔透的樣子，讓人忍不住想要咬一口，十分浪漫優雅。適合可愛又調皮甜美的女孩哦！

“布丁”是英語pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來說，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如聖誕布丁、麵包布丁、約克郡布丁等，常見制法包括焗、蒸、烤等。

狹義來說，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。在英國，“布丁”一詞可以代指任何甜點。

1用的鹽漬櫻花，先用清水過兩道沖去浮鹽，再用開水沖泡半小時以上，讓櫻花花瓣展開來。

2吉列丁片用清水泡軟後，瀝幹水份，用微波爐加熱一分鐘，讓它化成液態後，再加入到350g清水中，使其融合。再加入適量蜂蜜和檸檬汁，提升口感。

3上色。為了呈現櫻花淡淡的粉色，可用牙籤沾一丁點食用色素（粉色）即可著色。若擔心色素問題，也可用紅心火龍果的汁調色。

4入模，點綴櫻花。為了做出日本櫻花果子的感覺，我特地選了布丁盒的蓋子當模具，做出來就是一個半數體，很Q。然後加入櫻花，用牙籤把花瓣挑開。然後放冰箱凍兩小時以上即可。

5脫模。倒扣在盤子上再用吹風機吹一下就可以了。只是高溫會使得果凍有化水現象，所以不要吹太久了。