冬瓜燴菜的家常做法有哪些?

冬瓜是一種營養價值極高的蔬菜，適當食用對身體有極大的好處，比如可以降脂減肥、美容養顏、利尿消腫、清熱解暑等，因此受到了諸多人的喜愛。生活中冬瓜的吃法有很多種，其中冬瓜燴菜就非常受歡迎，其操作方法很簡單，準備好冬瓜、豆腐、五花肉等，起火就可以烹飪了，起鍋後加入適當調料味道會非常好。

一、冬瓜燴菜的家常做法

1、準備食材：冬瓜去皮去籽切小塊 ，豆腐切小塊，五花肉切片，蔥切滾刀片

2、鍋內熱油，炒五花肉，肉炒至微黃出油，將肉撈出備用，鍋內留油

3、將豆腐倒入，炒至微黃，再將豆腐撈出，鍋內倒入炒好的五花肉 翻炒幾下

4、炒至肉熱 ，倒入冬瓜塊

5、翻炒至冬瓜塊均勻受熱，放入調料粉、鹽，繼續翻炒

6、冬瓜塊剛出水，倒入適量醬油

7、翻炒均勻後倒入蔥片

8、炒至蔥片微軟，倒入豆腐，翻攪均勻

9、倒入開水，水要沒過菜

10、放入粉條，把粉條壓入水裡

11、放蝦皮

12、可以再放籠屜熱幾個饅頭

13、完成，配米飯吃

二、冬瓜的營養及功效

1、降脂減肥

冬瓜中的丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把肥胖多餘的脂肪消耗掉，對防治高血壓、動脈粥樣硬化、減肥有良好的效果。冬瓜中的膳食纖維含量很高，能有效改善人體血糖水準。另外，膳食纖維還能降低體內膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化。

冬瓜瓤中富含葫蘆巴堿，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉化為脂肪。

2、美容養顏

冬瓜籽中含有油酸，具有抑制體內黑色素沉積的功能，具有良好的潤膚美容效果。此外，冬瓜籽所含的蛋白質和瓜氨酸更可潤澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。

3、利尿消腫

冬瓜中富含多種氨基酸，瓜籽和果皮中的含量高於果肉。這些物質能幫助人體解除游離氨毒害，並有利尿消腫的功效。冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道裡積存的致癌物質儘快排泄出去。

4、清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜，常用於水腫和體虛浮腫等。