燕角和燕盞的區別

燕角和燕盞從形態上就會有很大不同的地方，首先是外觀和採摘地方以及程度，包括在平時的產地都不一樣，價格上也會有稍微的差距，雖然燕窩類的飲品，營養價值高，功效極其豐富，但在生活當中並不是隨便就可以吃到的，也不是每一種種類都可以隨便嘗的。

燕角簡介

燕角是燕窩粘結在燕板上兩邊頭尾，是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分，相當於燕窩的"地基"，比較堅硬厚度高。由於燕角本身就是燕窩的一部分，所以在營養方面，與其他部位沒有本質的區別。

金絲燕是掛在燕板上吐燕角的，不同於吐燕窩其他部位時，金絲燕身體伏在已經部分完成的燕窩中，所以，燕角部分基本不會混有金絲燕吐窩過程中脫落的絨毛，但其長期粘在木板或牆壁上，潔淨度會受影響。

燕角屬於承重部分，所以金絲燕吐築時，唾液濃度更大，所需要的時間更長一些。因此，燕角比燕窩其他部分更加密實，且同牆壁或者燕板長時間的接觸，不可避免的發生一些滲色作用，看起來顏色也更深一些，或者白中有灰，或者略顯黃色，這些色差與內部品質的改變有一定的關係，故通常價格較低。世界上最上乘的燕窩基本上都是產自馬來西亞以及印尼，這兩個產地的燕窩功效最佳，國內的兩大知名燕窩品牌同仁堂和福臨門燕窩都是來自以上產地，其中以同仁堂價格最高。

燕盞簡介

〖名稱〗燕盞

〖拼音〗yan zhan

〖解釋〗做成鮑魚殼形狀的燕窩(燕子的唾液)。最名貴的燕窩都是做成燕盞的。

功效

1、補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。

2、補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。

3、凡病後虛弱、癆傷、中氣虧損各症，配合燕窩作食，能滋陰調中。

4、止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。

5、使人皮膚光滑、有彈性和光澤，從而減少皺紋。

6、燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感、補其先後天之不足。

7、孕婦在妊娠期間、產前產後進食，則有安胎、補胎之效。

8、燕窩是天然增津液的食品，並含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。

9、凡經電療、化療而引起的後遺症，如咽幹、咽痛、腫脹、便秘、聲嘶、作嘔等，食燕窩都有明顯的改善。

10、燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的有益食品，有保健食療之效，是大眾歡迎之健康食品