沒有冰箱怎麼做果凍

果凍這種東西算是屬於被大眾接受的零食，它所適合的人群比較廣泛，他的口味有很多，反正各種口味的都可以做出來，果凍不僅可以從市面上買到，也可以在家裡自己做，在家做的話成本相較于也不高，也更加衛生，更加方便，但是大部分的人都喜歡用冰箱做果凍，那麼沒有冰箱怎麼做果凍呢？

果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁製成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮豔，口感軟滑。果凍裡也包含布丁一類。

果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產出風格、形態各異的成品。一般情況下，果凍製品要經過果凍液調製、裝模、冷藏等加工工序製作而成。其工藝流程為：

調製果凍液→裝模→冷藏定型→脫模→裝飾

1、在超市選購一種果凍粉，可以根據口味選擇，也可以選擇原味製作時加入果汁調味，用開水按比例（1：20）沖調，攪拌均勻使其快速溶解，然後加入喜歡的果汁和果粒塊，攪拌均勻後，倒入模具（碗、玻璃杯等也可以）後，靜止等待凝固，爽口的水果布丁就新鮮出爐了；

2、還可以用QQ糖做布丁，一樣是選擇口味，用小奶鍋加適量水煮沸，加入QQ糖（比例是水是QQ糖的2-2.5倍），然後攪拌讓糖溶解，之後步驟同上。我自己曾經試過一次，但是不推薦，代價相對有點高啊。

3、瓊脂加水自製，按1:100的比例，因為瓊脂本省沒有味道，所以一定要加果汁粉和糖調味，當然最推薦的是第一種，價廉味美，感興趣的朋友可以親自試試的。