豬油有點變味了怎麼辦？

豬油是許多家庭中會煉製出來的油脂，並且製作豬油是非常方便的，用於炒制蔬菜的話，味道和口感都是非常不錯的。但是有部分朋友會發現，豬油有時候放久之後會有變味的情況，對於這類的味道也是叫做哈喇味的，可以通過一些簡單的方式來進行祛除的。

豬油有異味怎麼辦

(1)煉好的豬油如果存放時間長了，或保管不得法，會產生哈喇味。可在用油時，把1匙白糖和冷豬油一起放進鍋裡，燒到油開、白糖變成黑渣後，傍火稍待片刻，澄出油液棄掉黑渣即可。此法不但可消除油的哈喇味，而且油的顏色也清亮。

(2)熟豬油存放時間久了會有一股哈喇味。如果在煉油時按500克豬油加入1粒維生素B膠囊口服液(用針刺破膠皮，將溶液滴入拌勻)，可使豬油存放一年而不變質。

如何避免豬油有異味

1、煉油是可放幾粒茴香豬油熬好後，趁它未凝結時，盛油時放幾顆黃豆，油中加一點白糖、豆油或食鹽，攪拌後放入瓶中加以密封，可久存而不變質。

2、最好存放冰箱保存。

3、煉好的豬油存放久了，會有一股怪味。如果在剛煉好的油中，放少許花椒加以攪拌，封起來存放，可長時間不變味。

防止豬油變質的方法

1、煉油時儘量熬老一點，並要除淨油渣，方能存放。

2、放油容器要潔淨，最好用避光的罎子或深色的玻璃瓶存放，加蓋密封，放到陰暗低溫處，儘量避免高溫光照。

3、在放豬油的容器中放上幾片蘿蔔，豬油不容易變質。

4、在煉油時，分別放些花椒、丁香、桂皮、生薑等天然抗氧化劑同煉，既可防止變質，又能增加油的香味。

5、在煉好正在冷卻的油中放入維生素E(一般每公斤放2粒)，可使豬、羊油1年不變味，並能有效地抑制有毒物質亞硝酸胺的產生。

6、可把煉好的豬油放入冰箱低溫保存，一般在0℃時能保持2個月以上，-2℃度時則可存放10個月。