​硬柿子和軟柿子的區別

柿子水果的一種，柿子甜，香而且到了季節的時候很價格便宜，柿子就成了大家喜歡的水果之一。柿子有硬柿子和軟柿子之分，大家平常吃的軟柿子比較多，那麼硬柿子能吃嗎？獅子性本寒涼，硬柿子吃了對腸胃會不會有不好的影響？硬柿子和軟柿子口感和吃法方面有什麼區別呢？

1、口感。這是二者最明顯的區別。硬柿子口感甜脆，有柿子的香味，蘋果的口感。軟柿子軟而甜，汁多，吃後有一股淡淡的澀味。

2、食用方法。軟柿子成熟時已經脫澀，可以直接食用。而硬柿子必須在採摘後先經人工脫澀後方可供食用。

3、受眾群體。老年人偏愛自然成熟的軟柿子，因為它易於咀嚼，易於食用，而且有那種自然成熟的甘中帶澀的味道。年輕人則對苦澀味敏感，喜歡食用甜味重的，沒有澀感的硬柿子。

那麼，是硬柿子好還是軟柿子好?實際上，雖然二者的口感相差甚遠，但功效與作用還是較為相似的。另外，值得注意的是，無論是硬柿子還是軟柿子，吃多了都對身體不好。所以食用柿子時，切莫貪嘴。

軟柿子和硬柿子哪個更好吃

軟柿子和硬柿子哪個更好吃?這實在是個見仁見智的問題。軟柿子軟而甜，吃後有一股淡淡的澀味;硬柿子脫澀後則口感甜脆，兼具蘋果的口感和柿子的香味。二者各具特色，實在是蘿蔔白菜，各有所愛。但無法否定的是，兩種柿子除了鮮食外，都可以製作成其他菜肴。下面具體來瞭解下。

一、軟柿子的吃法：柿子丸

材料：軟柿子500克、麵粉200克、白糖35克、泡打粉、沙拉油各適量

做法：

1、軟柿子去皮，入盆用竹筷攪打成稀糊狀，再加入麵粉、白糖和泡打粉，調勻成幹稀適度的柿子糊，靜置約10分鐘待用。

2、淨鍋上火，注入沙拉油燒至四五成熱，將柿子糊用手擠成丸子，下入鍋中炸至色呈金黃且熟時，撈出瀝油裝盤，最後撒上少許白糖，即成。

二、硬柿子的吃法：甜柿烤布蕾

材料：硬柿子500克，鮮奶油、鮮奶各300ml，白砂糖60克、蛋黃125克、橙酒15ml、軟糖3顆、烤盅3個

準備：硬柿子去皮切塊，烤箱以160℃預熱10分鐘。

做法：

將20克白砂糖煮至焦化，加入硬柿塊炒3分鐘。鮮奶油、鮮奶、40克白砂糖混合，加熱至40℃後熄火，加蛋黃、橙酒拌勻，倒入烤盅後以160℃烤30分鐘，放涼後冷藏，以炒硬柿、軟糖裝飾。