這黃油是豬油嗎

黃油和豬油是部分朋友會對其混淆的情況，其實兩者是不同的食材，黃油的來源是從牛奶中分離出來的油脂，也叫做奶油，而豬油是從豬的脂肪中提煉出來的，所以兩者在食材的源頭上就不一樣了。黃油和豬油的食用方式也會略有差別，這個需要大家去稍微注意的。

豬油和黃油有什麼區別

1、豬油和黃油最大的不同就是來源不同。黃油也叫奶油，是從牛奶中分離出的油脂，是高級麵包、餅乾、蛋糕中很好的原材料，常被用來當做固體油脂的基準。黃油是做烘焙用的，麵包，餅乾，披薩都常用到。

而豬油是豬的背、腹皮下脂肪和內臟周圍的脂肪，經提煉、脫色、脫酸精製而成的。豬油的起酥性較好，但融合性差，穩定性也欠佳，但價格便宜，常用作乳化劑的原料。豬油做中餐的，主要炸東西，也叫大油。

2、雖然同屬於動物性油脂，但黃油有人造的替代品，而豬油只有精煉的，並無人造的替代品。

3、黃油有股淡淡的奶香，豬油的延展性更佳，起酥效果更好，做的更酥。

其他資料

1、豬油可以代替黃油嗎

豬油不能代替黃油。

豬油和黃油的側重點不一樣，黃油是用來做糕點的，比如做蛋糕需要打發就可以用黃油而不能用豬油，所以，豬油不能替代黃油使用。

2、豬油和黃油哪個更健康

如果是從油脂健康的角度來說，用黃油做菜會比豬油做菜好，黃油是從牛奶中提煉的，維生素含量會比較高，所以豬油和黃油作比較還是黃油比較好一些。

3、黃油用來做什麼好

黃油主要用來做烘焙。黃油一般是人們用來做麵包、蛋糕等糕點類食物，還可以用來做固體油脂。

4、豬油用來做什麼好

豬油可以用來炒菜。豬油炒素菜的效果比較好，用葷油炒素菜比用植物油炒素菜要香，口感要好，所以，豬油比較適合用來炒素菜。

5、豬油怎麼保存

在熬制豬油的時候可以按照400克油的比例倒入1顆維生素B膠囊，這樣熬制出來的豬油保存時間比較長，如果放在冰箱保存食用期限會更長，起碼可以保存一年不壞。