橄欖泡酒的功效

橄欖泡酒有一定的保健的作用，有一定的活血化瘀的效果，還能夠達到美容養顏的作用，是比較常見的一種泡酒的方法，橄欖泡酒的製作方法也比較簡單。平時適當的喝一些對身體有一定的調養的作用，在促進血循環方面也能發揮很好的作用，具有開胃下氣，預防心腦血管疾病的功效。

橄欖酒的功效作用：

橄欖果的特點：藥食同源。性平、味甘、酸、歸肺、胃兩經、解毒生津，清肺利咽、開胃下氣。近年研究表明，有抑制心腦血管硬化之功效。經對青果採樣分析顯示，含蛋白質、氨基酸、維生素C、鈣、鎂、鎳、鐵、錳等多種微量元素。橄欖果又名青果，因果實呈青綠色而得名。

“中華大藥典”記載：果橄欖能消肺、利咽、生津、解毒、治咽喉腫痛。橄欖果既是水果，又是中藥材，富含鈣質、維生素C和橄欖黃酮。現代醫學研究發現：果橄欖有健胃消食、利咽化痰、除口臭、清熱解毒、強肝解酒、降血脂和預防心、腦血管疾病等功效。橄欖美酒特點——國內首創，生物科技，產品獨特，口感果香，功能齊全。

橄欖酒製作方法：

1.釀制果酒的原料要求：綠黃色，新鮮，無腐爛，無雜質。

2.補加18%的白砂糖進行前發酵，攪拌均勻後，接入人工培養的原果野生酵母5～7%(破碎前，採用木制器具擊碎，嚴禁與鐵接觸)。

3.前發酵溫度一般掌握在20～25℃，發酵時間5～7天。

4.後發酵結束後，陳釀貯存1～2月，而後與浸泡原酒按比例小試至擴大比例生產，貯存1～2月。

5.貯存期滿後，進行澄清處理，過濾。調配合格，再貯存陳釀半年以上使用。

6.陳釀期滿後，進行過濾，裝瓶殺菌，一般採用水浴，溫度在65～70℃，保持15鐘，自然冷卻，包裝成品入庫。