初榨橄欖油能炒菜嗎

初榨橄欖油是橄欖油的一種加工的方法，它不但有美容護膚的作用，用來炒菜也是比較好的，可以說用來煎炸烹炸都能夠增加食品的美味，也可以用來烘烤麵包，或者用來燒烤等等，特級初榨橄欖油的食用方法比較多，可以直接生喝，每天喝一點點，能夠有助於血壓的降低，能夠預防血脂，還能緩解便秘。

特級初榨橄欖油食用方法：

1、直接生喝: 早晚各一次，每次8-10ML，長期飲用有益於降血壓、血脂、預防腸胃疾病，可以緩解便秘，減少動脈血酸的形成。也可以加入牛奶、優酪乳、蜂蜜或果汁等一起服用。

2、清炒：特級初榨橄欖油是純天然食品，具有獨特的橄欖果香味，口感豐富，突顯原汁原味，無論是清炒蔬菜還是肉類料理都非常合適，是時尚健康用油，長期食用更有益於身體健康。

3、做湯：橄欖油很強的提味功能，而又不“喧賓奪主”。在做完湯後滴上幾滴橄欖油能使湯生色不少，口感爽滑，清香不油膩。

4、煎、炸：橄欖油的高抗氧化性能和很高的不飽和脂肪酸含量使其可經受多次加熱，不易氧化，烹製的菜肴色澤鮮亮，很大程度上保留了食物的營養。因橄欖油加熱易膨脹，用量可比其它食用油少約三分之一。另外橄欖油炒菜無需預熱和熗鍋，而且油煙少、不易粘鍋。

5、火鍋拌料：在火鍋拌料中加入橄欖油，調勻，就能在食用傳統火鍋時，享受到橄欖油的美味。

6、涼拌:橄欖油是最好的食用油，涼拌各種家常菜、沙拉、色澤鮮亮，風味清爽，用於中式涼拌更能表現其清淡的芳香。

7、煮面：煮面時加點橄欖油可使麵條不結塊。

8、煮飯：煮飯時放點橄欖油，可使米飯更香且粒粒飽滿。

9、沾麵包：將適量橄欖油倒入碟中，將麵包掰成小塊沾油而食，品味清香，開胃爽口，簡單而營養。

橄欖油的食用量橄欖油雖然好處多多，但是其食用量也是有講究的，過多反而不會起到預期的效果，更會浪費其營養價值。

我們都知道食用油中的脂肪成分非常之高，而人體每天的生命活動也是需要消耗脂肪的。有消耗就必須有攝入，才能形成平衡，人體吸收脂肪的主要途徑就是食用油。上文中我們也有提及，橄欖油中的脂肪含量比一般的食用油要高出2-3倍。所以在烹飪的時候要控制好橄欖油的量，是正常食用油量的二分之一左右即可。

此外，食用油的營養價值是根據其所含的不飽和脂肪酸而定的，橄欖油的不飽和脂肪酸含量高達百分之七十。人體每天攝入的不飽和脂肪酸過多並無好處，所以，橄欖油每天的攝入量控制在30克左右，約兩勺半。