紅豆糕點怎麼做

紅豆是我們在生活中十分常見的食物，紅豆是一種非常受歡迎的豆類，含有豐富的營養成分，並且經常吃一些紅豆，還有補氣血的作用，效果非常的明顯。把紅豆煮熟之後，可以煮美味的紅豆粥，做紅豆餅，做紅豆糕或者紅豆湯，在夏天的時候喝一碗冰涼的紅豆湯，或者吃一塊紅豆糕，感覺味道好極了。

做法一：椰汁紅豆糕

食材：紅豆

製作步驟：

準備所需材料。紅豆提前泡5小時以上。將泡浸過的紅豆坐爐子上煮至熟透。清水加入椰漿。攪拌均勻。將一半椰漿加入馬蹄粉。充分攪拌，直到無顆粒為止。另一半椰漿加入白糖。坐爐子上煮至溶化。然後加入煮熟的紅豆攪拌均勻。將1/5的馬蹄漿加入正在煮的糖水中，要不斷攪拌。有凝固狀態，關火。然後倒入剩下的馬蹄漿。一邊倒一邊攪拌。?蒸盤刷上一層植物油。將拌好的紅豆漿倒入蒸盤內，大火蒸20-30分鐘即可(出鍋後放涼切塊)，成品。

小技巧：

在煮紅豆漿的過程中一定要不斷地攪拌，以免糊底。紅豆要泡浸過才容易煮熟透。紅豆糕出鍋後一定要放涼以後再切塊，剛出鍋會粘刀，冷藏後味道更佳。

做法二：清甜紅豆糕

主料：赤小豆100克，荸薺粉350克

調料：冰糖150克，植物油20克

製作步驟：

紅豆洗乾淨後浸2小時，隔去水分，然後放入煲內，加水5杯煮滾，改慢火再煮至紅豆開花(約要1小時)。隔出紅豆水分，約有水2杯，若不夠可用滾水補充。將紅豆水、紅豆和冰糖煮溶，加入油拌勻。荸薺粉用水1杯開溶，徐徐倒入糖水內攪至稠(慢火)，倒入糕盆內，旺火隔水蒸30分鐘，冷去後，放入冰箱，可隨時切件享用。

做法三：糯香紅豆糕的做法

材料：糯米粉200克，米粉300克，糖180克，紅豆100克，水300ml，桂花適量

製作步驟：

紅豆加水用高壓鍋煮，冒氣後用小火壓15-20分鐘。撩出紅豆瀝幹。糯米粉，米粉，混合均勻。放入糖，桂花，紅豆拌勻，然後加入水拌勻，用手把大塊的粉團搓開。8寸披薩深盆，墊上錫紙，用油抹過，把混合的粉團壓入模具中，大火蒸半小時即可。

提示：可以用煮紅豆的水，既不浪費，味道又好。中途加一次水，免得煮幹哦。切的時候上面放上保鮮膜再切，這樣不會粘刀。這次的米糕和已往的不同，已往的水都是很少的，這次是多水的，但是粉團還是捏不成大的團的，只是很多小團而已。