艾草做的糕點

艾草是一種水生植物，還被叫做冰台、香艾、艾篙和黃草等名字，在端午節的時候就是艾草生長最好的時候，很多人會在端午節的時候，採摘一些艾草煮水擦洗身體，在傳統中這樣做會洗掉身上的疾病，實際上艾草也有著比較好的藥用價值。在南方也會用艾草製作一些美味的食物。

做法一

食材：糯米粉、艾葉

製作步驟：

準備好鮮艾葉、糯米粉和粘米粉。艾葉洗淨，入開水中焯一會，撈出瀝幹水分。焯好的艾葉搗成泥。糯米粉和粘米粉混合，艾葉連汁一塊倒入粉內。拌勻、和好成光滑粉團。取幾片鮮艾葉洗淨，鋪在籠屜中。黑芝麻粉與花生碎加入菜籽油拌成餡。糯米粉分成若干小劑子，包入花生餡。用模具壓制成糕胚,放入籠屜中。鍋中水開，放入籠屜。大火蒸5分鐘，至糯米糕熟透。

小技巧：

1、加入粘米粉更容易成型，如果要口感好，可以不加粘米粉。

2、喜歡甜食可以適當加點白糖調餡或者和在糯米粉中。

3、沒有模具可以做成湯圓模樣蒸熟，一樣可以。

營養價值

艾葉具有較高的營養價值，含有維生素和鈣、磷、鐵、鋅等多種礦物質元素，其性涼、清熱解毒，具清涼、平抑肝火、祛風濕、消炎、鎮咳等功效。因含有側柏蓮酮芳香油而具有獨特風味。其中抗癌微量元素硒是公認抗癌植物蘆薈的10倍。另外，它對降血壓、降血脂、緩解心血管疾病均有較好的食療作用，是一種典型的保健蔬菜。

食用功效

1、化痰止咳：對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。

2、平喘：降低呼吸中樞的興奮性,使呼吸運動趨於安靜而呈現鎮咳和平喘的作用。

3、養肝：富含維生素，保護肝細胞和防止毒素對肝細胞的損害。

4、止血涼血：含有大量膠質，生成血小板，有止血功效。

5、消炎止痛：舒緩疼痛，減少疼痛感。

6、調經：緩解痛經，或是經期腰痛。