生拌包菜的做法大全

包菜又叫捲心菜，包菜在平時有很多種吃法，除了清炒以外，還可以用來涼拌，包菜裡面加上一些肉餡，花椒，胡蘿蔔，還有青椒等等滴幾滴香油，可以用來涼拌做涼菜，也可以切好直接放上辣椒，蔥薑蒜，醬油，醋，這樣做出的涼菜會更加清口，是夏天不錯的一道開胃小吃。

涼拌捲心菜

材料

捲心菜，葫籮蔔，肉餡，黃豆芽，青椒，大蒜，胡椒粒，大豆油，香油

做法

1.捲心菜、葫籮卜切成細絲、大蒜切碎末、青椒切細絲。

2.鍋內燒開水放入捲心菜、葫籮蔔絲燙一下，撈出過清水後控幹水。再把豆芽放入燙，要多燙一會，撈出過清水後控幹水。

3.鍋內放油燒熱後放入青椒絲炒，再放入胡椒粒炒一會裝入碗內。再倒些油燒熱後放入肉末炒熟，裝入碗內。

4.各項程式都做好後，把捲心菜、葫籮蔔絲、豆芽拌在一起，加些精鹽，再把炒好的青椒絲、胡椒粒、肉末、蒜末、拌入。再滴些香油，也可以加些醋和白糖。好了，一盤清香可口的涼拌捲心菜做成了，請品嘗！

涼拌圓白菜

材料

主料：圓白菜500克

輔料：辣椒100克，薑20克，蒜頭20克

調料：食鹽適量，醋適量

做法

1、圓白菜洗淨，瀝幹水份備用。將圓白菜切絲，儘量切的細點兒。

2、將切好的圓白菜放入保鮮盒中，灑上一層鹽，再鋪上一層再灑上一層鹽，如此反復至鋪滿。

3、用手摁緊，加入薑絲蒜末和紅椒絲，再灑上一點兒鹽在紅椒上。

4、加入少許醋，醃制半小時至圓白菜殺出水份後攪拌均勻。

5、蓋上保鮮盒入冰箱裡冷藏，三天后即可食用。

涼拌高麗菜

簡介 6~8人份

材料

高麗菜絲1500公克，洋蔥絲 120公克，胡蘿蔔1條，蘋果1顆，優格240cc，美乃滋60cc，柳丁汁3大匙，糖1大匙，白醋1大匙，薑末1/4大匙，芥末醬1/2小匙

做法

(1)胡蘿蔔切絲，蘋果去皮去核，然後切絲備用。

(2)將高麗菜絲、洋蔥絲、胡蘿蔔絲、蘋果絲置於大碗中混合。

(3)將優格、美乃滋、柳丁汁、榶、白醋、薑末、芥末醬入碗中攪拌均勻。

(4)把作法3的醬汁與作法2的菜絲混合均勻後，置入冰箱冷藏至少3小時，取出後即可食用。