被尖椒辣了手怎麼辦

辣椒是普通卻又不普通的一個菜，炒菜做湯少了辣椒，似乎菜的香味就缺失，只不過辣椒雖好，在清洗辣椒的時候如果不注意，貌似手會受不了!被辣椒辣手的人應該不在少數，那種刺痛感不趕緊處理掉的話是很難受的，那麼被尖椒辣了手怎麼辦，什麼方法在清理上效果最好?

辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

處理尖椒辣手的問題大家可以這麼做：

1、用酒精擦手。辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。在工業中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。

2、可用少量食醋洗手。這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。其實在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

3、將雙手打上肥皂。另外，切完辣椒如果覺得辣手，就立刻將雙手打上肥皂，用力搓洗5分鐘就可大大緩解症狀了。因為辣椒素很容易附著在毛孔周圍，而且其本身溶於鹼性溶液，所以用肥皂就可以解決問題了。

4、用熱水洗手。這個方法小編沒有試過，不知道具體的效果如何。不過原理跟上面是相同的。如果您不知道辣椒辣手怎麼辦的話不妨嘗試下，說不定會非常有效。

5、用牙膏塗抹。小編前幾天在做飯的時候也被辣到手，在不知道辣椒辣到手怎麼辦的時候，也嘗試過用醋洗，但是效果不甚明顯。後來在朋友的建議下，用白色的牙膏將兩隻手的手指全部塗抹。

一旦尖椒辣手了，需要大家注意的是千萬不要用手觸碰眼睛等身體的其他敏感部位，不然後果難以言表!