不放麵包糠炸魷魚

魷魚這個名字大家並不陌生，魷魚是一種海產品，不喜歡吃海鮮的人可能會覺得它的味道有點奇怪。這個東西怎麼硬硬的，嚼不爛的感覺，真奇怪竟然會有這樣子的東西。糠炸魷魚這個新鮮的詞彙想必大家都沒有聽過。糠炸魷魚的做法其實特別的簡單，糠炸魷魚也非常的美味無比。

用料

雞蛋1只、魷魚300g兩隻、鹽、糖、胡椒粉、料酒稍許、油(最好不要菜油i)稍許、番茄醬，千島醬隨意

做法一:

1 魷魚洗淨。除去內臟。

2 扒光外皮，切成約1釐米的小圈圈。

3 準備好蛋液(加點胡椒粉)。還有一盤生粉。另外魷魚放進碗裡倒入料酒(注意只要3勺)稍許鹽糖胡椒。用手抓勻，醃制15分鐘左右。

4 先放進蛋液拿起來時稍微停一下再放如生粉，滾滾滾。其實用手更好。

5 差不多這樣就OK

6 注意油溫，稍微燙一點，先扔進去一個試試，如果有滋滋聲並馬上成形就行，大約4分鐘左右就可以放進去，要分開以免連在一起。

7 等顏色金黃就可以撈起來了，瀝一下油。加入點醬，等稍微涼一點就可以開動了。

食材：

主料:魷魚300克

輔料:玉米澱粉3湯匙,雞蛋2個麵包糠,2湯匙鹽,1/2茶匙料酒,1/2茶匙胡椒粉,1/2茶匙植物油,300毫升

做法二：

1.冷凍的魷魚圈用開水焯一下

2.取出，撕去外皮

3.加入鹽、料酒、胡椒粉醃制15分鐘

4.雞蛋打散、澱粉、麵包糠備好

5.把魷魚圈在澱粉裡滾一下

6.再放到雞蛋裡蘸勻

7.最後放到麵包糠裡再滾一下

8.蘸好的麵包圈放到一個無水的乾淨盤子裡

9.鍋內油燒熱

10.下入魷魚圈小火炸制金黃撈出

11.撈出裝盤