冷凍魷魚圈怎麼做好吃

新鮮的魷魚比凍過的魷魚要省事，不需要解凍。但是新鮮的魷魚腥味特別大，冷凍的魷魚圈需要先拿出來解凍。冰過的魷魚圈腥味會有所減弱，但是仍然有很重的腥味。要保留魷魚的鮮美，也要儘量的去除魷魚的這些腥味。很多人不知道冷凍魷魚圈應該怎麼製作才能發揮出它的功效與美味。

主料

凍魷魚 200g

輔料

油 適量 鹽 適量 蠔油 適量 青辣椒 1個 小朝天椒 5粒

大蔥 適量 生薑 適量 大蒜 適量 花椒 適量

步驟

1.把魷魚圈倒出

2.蔥姜蒜切小丁

3.魷魚圈撕去黑膜改刀切兩段

4.青辣椒切段

5.將朝天椒，蔥，薑，蒜，耗油放在碗裡

6.加水適量放鹽兌成碗汁

7.鍋燒熱下花椒炸香

8.一部分蔥薑蒜下鍋炒香

9.下魷魚翻炒

10.下青辣椒翻炒

11.倒入碗汁快速翻炒炒勻

12.關火，出鍋裝盤。

材料：魷魚350克、玉米澱粉2湯匙、雞蛋2個、麵包糠2湯匙

調料：食鹽1/2茶匙、料酒1/2湯匙、胡椒粉1/2茶匙、植物油200毫升

做法：

1.魷魚圈解凍

2.撕去外皮，清洗乾淨，可以用開水焯一下，這樣炸出來更酥脆

3.加入適量鹽、胡椒粉、料酒醃制15分鐘以上

4.雞蛋打散，攪拌均勻，玉米澱粉、麵包糠放容器裡備用

5.把魷魚圈放澱粉裡滾一下

6.再放雞蛋液裡蘸一下

7.最後放麵包糠裡滾一下

8.鍋中放植物油，燒至6、7成熱，放入魷魚圈轉中小火，炸至金黃色即可

9.撈出後放廚房紙上面，吸走一部分油即可享用了。

茄汁桂花魷魚圈

挑選魷魚的小竅門：

優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，肉肥厚，半透明。

茄汁桂花魷魚圈：

原料：

魷魚500克、桂花20克、橄欖油20克、番茄沙司40克、鹽2克、槐花20克、薑片幾片。

做法：

1、魷魚去掉須，沖洗乾淨腹腔，切圈;

2、用熱水汆燙一下魷魚圈備用;

3、熱鍋入橄欖油、薑片爆香，下入魷魚圈翻炒2分鐘;

4、淋入番茄沙粒繼續翻炒1分鐘;

5、調入槐花和桂花，加鹽調味就可以了。