鹹魷魚幹怎麼做好吃

魷魚的營養價值不用多說。對於有的人來說，魷魚簡直是美味，是一個不可多得的食品。魷魚有很多種做法，它可以做成魷魚幹，用來當零食吃可以消磨時間。魷魚幹一般都偏鹹，鹹味可以稍微的減弱魷魚的腥味，非常的美味。鹹魷魚幹可以儲存很長時間，魷魚的味道就是海的味道，是大自然的味道。

蒜醬拌魷魚的做法詳細介紹

口味：蒜香味工藝：汆

蒜醬拌魷魚的製作材料：

主料：火堿發魷魚500克。

輔料：香菜葉15克。

調料：鮮蒜頭50克,醬油15克,白糖20克,鹽2克,味精4克,紹酒10克,香油20克。

蒜醬拌魷魚的特色：

蒜香清爽，鹹鮮微辣，略有回甜。

教您蒜醬拌魷魚怎麼做，如何做蒜醬拌魷魚才好吃

1.將發好的魷魚去頭、須，將身段刮淨筋、雜質，洗淨切絲，入開水鍋中飛水後，入漏勺瀝淨水分。

2.將大蒜去皮，切去頭尾，用刀拍碎後剁成細茸，放入碗內，加入醬油、白糖、鹽、味精、紹酒、香油，調勻成蒜醬。

3.將瀝淨水分晾涼的魷魚絲入碗與蒜醬拌勻，用筷子夾入盤中，撒上香菜葉即成。

提示：改變主料以此法，還可製作蒜醬拌螺、蒜醬拌珠蚶、蒜醬拌蛤等等。

鮮紅椒魷魚羹的做法詳細介紹

菜系及功效：接觸電離輻射人員食譜 明目食譜 營養不良食譜 貧血食譜

口味：鹹鮮味工藝：煮

鮮紅椒魷魚羹的製作材料：

主料：魷魚(幹)200克,雞肉100克

輔料：柿子椒15克

調料：鹽2克,味精2克,胡椒粉1克,堿3克,料酒6克,雞油15克

教您鮮紅椒魷魚羹怎麼做，如何做鮮紅椒魷魚羹才好吃

1. 鮮紅椒洗淨，控幹水分，切段;

2. 雞脯肉砸成泥;

3. 幹魷魚放入溫水中泡1小時，去頭尾，切成極薄的片，放入盆內，用熱水洗淨;

4. 然後用食堿拌勻，放入開水，燜泡至水溫不燙手時，水倒出一半，再倒入滾開水蓋上燜泡;

5. 如此重複三四次，使魷魚顏色發白、透明、質軟，泡入冷水待用;

6. 炒鍋上火，加入高湯燒沸，雞泥用湯沖入鍋內，待雞泥凝固，用小眼漏勺撈出雞泥;

7. 倒入魷魚片浸3分鐘手潷去湯，再重複操作一次，將魷魚片盛入湯碗中;

8. 湯內加入料酒、鹽、胡椒粉、味精、撇去浮沫，倒入鮮紅椒段，淋上雞油，盛入放魷魚的湯碗內即可。