牛肉丸炒什麼菜好吃

一般看到丸子，最先想到的就是煮湯做火鍋，非常的美味。各種各樣的丸子一起匯成一道菜，非常的過癮。可能很多人並不知道其實丸子還可以用來燒菜，牛肉丸是很多人都喜歡吃的，它的肉質細膩，味道鮮美，香氣撲鼻。要想牛肉丸做的好吃，首先食材要非常新鮮，選用合理的食材才能將美味最大化。

1、紅燒丸子主料：豬肉丸輔料：青椒50克、鹽4克、醬油、10克、料酒5克、味精3克、白糖5克醋2克、蔥5克薑5克、油250、克澱粉5克、雞蛋1個

製作：

1)將柿子椒洗淨去蒂，切成邊長為1釐米的菱形塊，蔥、姜切成末；

2)炒鍋內放底油20克，加入蔥、薑末略煸炒，放入料酒、醬油、油、湯或水300克，再加入白糖、開鍋後把九子放入，用小火燒約10分鐘，放入柿子椒塊，並把剩餘的澱粉溶于水中，然後再倒入鍋中，把汁收濃，即可裝盤。肉餡多攪水（目的是讓丸子Q一點，不硬）然後放入調料（鹽，花椒，薑末蔥末，還可以隨自己喜歡放點胡蘿蔔末什麼的），先把丸子在清水中氽好，撈出。然後起油鍋爆香薑絲蔥末，下丸子翻炒。放入調味料：料酒，鹽，生抽，糖，炒一會兒。再點入老抽調色。最後勾欠汁出鍋糖醋丸子

方法1原料：豬肉丸，香菇一朵，雞蛋一個打散

調料A：薑汁，醬油，料酒，鹽，白糖，白胡椒粉，少許澱粉，少許泡香菇的水

B：薑末蒜末，番茄醬，白醋，白糖，少許料酒，一點點生抽

做法1、把雞蛋在小碗中打散，麵包渣放在一個平盤中，另取一乾淨盤子備用。香菇洗淨切成小粒。

2、在小碗中混和調料B(除了薑蒜末)，嘗嘗甜酸度，自己喜歡就好。炒鍋留少許底油，油熱後，加入薑蒜末爆香，加入香菇粒炒勻，再加入混和好的調味料，炒勻熄火。把炸好的丸子倒入鍋中翻兩下，糖醋汁裹勻就迅速起鍋裝盤，趁熱吃。

方法2所需材料：肉丸 綜合蔬菜（自己喜歡的）1杯調味料:醬油 1大匙 太白粉 11/2大匙 糖2大匙 白醋1大匙 蕃茄醬 1大匙

作法步驟：

1.糖、醋、蕃茄醬、太白粉 1/2大匙加水

2.大匙調勻，做成糖醋汁。

3.起油鍋，放入綜合蔬菜略為翻炒，再加入糖醋汁，煮至湯汁黏稠即可。

方法3[原料/調料]丸丸 青椒 40公克 紅椒 40公克 鳳梨 2片 蔥 1/2支 蒜頭 2瓣 糖醋醬 3包 太白粉水 少許

(1)所有材料洗淨，青椒、紅椒切菱形片狀、鳳梨片切成4小塊，蔥切段、蒜頭拍碎備用。

(2)起油鍋中，爆香蔥段及蒜頭。

(3)隨後將青椒片、紅椒片及鳳梨放入鍋中輕炒片刻，再加入糖醋醬以及揚丸拌勻，最後加入少許太白粉水炒勻成薄芡即可。如果沒有憶霖糖醋醬，亦可將糖、醋、水、蕃茄醬以1：1：1：1的比例調勻，即為糖醋醬。