羊肉包餃子配什麼菜好

餃子是一個非常傳統的食物，不同的肉餡可以做出別出心裁的美味。韭菜餡的，豬肉餡的等等，可是很少有人會去嘗試將羊肉和餃子聯繫在一起。都說羊肉腥味重，味道特別大，但是可以加入生薑去除這種味道，還可以很好的提鮮。羊肉肉質非常鮮嫩，鬆軟可口，非常的細膩。羊肉對人體非常有益，它可以和什麼菜搭配呢？

羊肉餡做法一

材料

羊肉、 胡蘿蔔、生薑、蔥、花椒、醬油、料酒、胡椒粉、鹽、花生油。

做法

1、先用開水把花椒泡成花椒水，晾涼備用。

2、把羊肉洗乾淨，切成小塊，然後剁碎，在剁的過程中慢慢加入花椒水。

3、將生薑 、蔥剁碎加入羊肉餡中，倒入醬油、料酒拌勻。

4、胡蘿蔔去皮、洗淨後切片，用開水焯一下，然後也剁成碎末。

5、把羊肉餡和胡蘿蔔餡放到一起，加入鹽、胡椒粉、花生油順著一個方向拌勻即可。

羊肉餃子餡的做法二

材料

羊肉、韭黃、薑末、蔥末、雞蛋、花椒、胡椒粉、醬油、香油、花生油、鹽、料酒、醬油。

做法

1、將羊肉洗乾淨後剁碎，韭黃洗淨切成細末，花椒用開水泡成花椒水。

2、把羊肉末盛放在大一點的盤子裡，加入薑末、蔥末、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、花椒水、雞蛋，順著一個方向拌勻。

3、再加入香油和花生油拌勻，然後加入韭黃拌勻即可。

羊肉餃子餡做法小貼士

1、羊肉膻味比較重，加入花椒水可以去膻，薑末也可以去膻。

2、韭黃應該在最後加入，另外如果沒有韭黃，可以用香菜、芹菜代替。

羊肉餡做法三

主料

羊肉500g、胡蘿蔔50g、油適量、鹽適量、香菜適量、花椒水適量、香油適量、蠔油適量。

步驟

1、準備食材。

2、羊肉剁碎、蔥剁碎。

3、油燒熱放涼。

4、將剁好的羊肉和蔥放入。

5、加老抽、蠔油、香油、花椒水和鹽攪拌均勻煨著。

6、胡蘿蔔刨絲。

7、剁碎。

8、香菜切細段。

9、將胡蘿蔔、香菜放入肉餡中。

10、攪拌均勻，羊肉餡和好了

小貼士

1、羊肉和胡蘿蔔搭配去羊肉的膻味。

2、和餡時加花椒水羊肉嫩味好。

3、加香菜調味。