馬肉的做法大全菜譜

馬肉和其他的豬肉、雞肉、鴨肉味道是不同的。很少有人會去想到做馬肉吃，馬是一種非常有愛的動物，高高大大的，非常好看。很難想像做成一道菜會是什麼樣的，馬肉不常見，更加不常吃，有的人甚至是沒有吃過。雖然說馬肉的時候有點心疼，但是還是要講一講馬肉的做法。忍著心疼看下去吧。

馬肉的做法介紹：

流程一：將馬肉切成麻將大小的方塊，放到鍋裡煮15分鐘後將肉取出，用涼水沖淨盛盤待用。

流程二：將鍋洗淨置小火上，鍋裡放少許底油，隨後在油里加20克白砂糖，並用勺子快速攪拌。待糖化開變紅冒泡，再放50克水，攪勻後把汁盛入碗中待用。

紅燒馬肉的做法

流程三：鍋裡放油100克，待油燒至8成熱，倒入馬肉塊。同時放大蔥50克，生薑片30克，與馬肉塊攪拌翻炒。一分鐘後，將汁分次滴入鍋中染色。當馬肉塊變成金黃，再加水沒過馬肉塊。隨後加適量精鹽與紅糖，紅糖不宜過多，有點甜味即可。最後再放5粒八角，一段桂皮，用小火煮。當肉塊變軟，一盤香噴噴的紅燒馬肉便大功告成了。

馬肉的食療偏方

馬肉火鍋

原料：馬肉、牛蒡、茼蒿、胡蘿蔔、蔥、油豆腐、香菇、味精、高湯、料酒等。

制法：馬肉切成薄片，先以味精、高湯、料酒調味湯汁。在將要吃的時候放入火鍋中煮熟即可食用。

用法：佐餐食用。

功效：補血，補肝腎，強筋骨。

馬肉的做法

1、羅馬肉醬

主料：羅馬肉醬100g，義大利螺旋面100g

輔料：西蘭花適量，胡蘿蔔適量，大蒜適量，小番茄適量

做法

1. 水燒開加入適量的油和鹽並放入螺旋意面水煮15分鐘。

2. 好後撈出將水瀝幹待用。

3. 將西蘭花，胡蘿蔔，大蒜，小番茄洗淨切好。

4. 鍋加熱放入適量的油。

5. 依次放入大蒜 西蘭花 胡蘿蔔等炒熟。

6. 倒入羅馬肉醬加熱1分鐘。

7. 將準備好的螺旋義大利面倒入鍋內攪拌均勻裝盤。

8. 可用小番茄作為點綴，配上西式湯美味更佳。

2、青紅椒炒馬肉

主料：馬肉適量，青紅椒、蒜杆適量

輔料：耗油、醬油、生分、鹽、蒜米、米酒各適量

做法

1. 將馬肉切成薄片，放少許耗油 醬油 鹽 白酒 生粉 花生油醃制十分鐘。

2. 青紅椒蒜杆切好備用。

3. 分別炒好青 紅椒 蒜杆，調味起鍋備用。我這配料有點過籠了，顏色不好看也失去了辣椒的原味。

4. 熱油，放入蒜米(喜歡辣的可以放點幹辣椒)嗆出味，放入醃制好的馬肉，翻炒幾下馬肉變色後加入配菜，翻炒均勻出鍋即可。