肉炒什麼菜好吃簡單

肉可以搭配很多菜，搭配不同的菜做出來的味道特色也不盡相同。多吃青菜身體好，青菜含有多種營養，是人體不可缺少的一種獲取營養的方法。多吃青菜可以增強抵抗力，青菜搭配肉也是非常的鮮美，肉質的鮮嫩無與倫比。要想製作方法簡單，就要找一些比較容易入味的菜來做，這樣才好吃。

農家小炒肉

主料：五花肉200g、尖椒8個、油、鹽、雞精適量、豆豉適量

做法：

1、將肉切薄片，撒少許鹽和醬油使勁摔打上勁;

2、小尖椒洗好用刀拍扁再隨手撕開;

3、坐鍋燒油，下肉片滑散至變色盛出

魚香肉絲

食材：裡脊200g、油50ml、鹽適量、胡蘿蔔50g、幹木耳8g、萵筍50g、筍30g、青椒30g、蒜3瓣、蔥適量、薑5g、剁辣椒30g、郫縣豆瓣醬30g、花椒20粒、白胡椒適量、花雕酒20ml、澱粉2瓷勺、生抽2瓷勺、糖3瓷勺、醋3瓷勺、水5瓷勺

做法：

1、通脊洗淨，放冰箱裡冷凍一下，再拿出，切成絲，用花雕酒、白胡椒、鹽、1勺澱粉醃制15分鐘。

2、木耳泡開洗淨切成絲，胡蘿蔔、青椒、筍、萵筍、洗淨切絲，蔥切片，薑切絲，蒜切末備用。

3、鍋內倒油，油熱後放入通脊絲，用筷子劃散。

4、通脊絲變色後，盛入盤中。

5、鍋內倒少許油，將花椒爆香後，撈出，放入郫縣豆瓣醬、剁辣椒炒出紅油後再放入蔥、薑。

6、先放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入筍絲、萵筍絲、木耳絲、青椒絲繼續翻炒。

7、配菜炒到稍軟即加入滑好的肉絲。

8、倒入料汁，翻炒到汁稠，放入蒜末，再翻炒兩下即可出鍋。

生爆鹽煎肉

食材：去皮後臀尖豬肉250克、青蒜苗100克、郫縣豆瓣1湯匙、豆豉2茶匙、鹽3克、糖5ml、油30ml

做法：

1、將豬肉切成大薄片，青蒜苗洗淨斜切成段，郫縣豆瓣和豆豉剁碎;

2、鍋燒熱放入油，放入肉片和鹽翻炒，炒到肉片稍變色出油;

3、加入郫縣豆瓣和豆豉炒勻，再加入蒜苗炒勻，加入糖調味即可。