雞脯肉的炒菜簡單做法

雞脯肉是最嫩的地方，它是很多健美愛好者的首選減肥食品。水煮雞脯肉、黑椒雞脯肉都是非常有營養的減肥搭檔。雞脯肉肉質鮮美，鮮嫩可口，輕輕的咬上一口香氣撲鼻，美味無比。不用擔心吃雞脯肉會長胖，雞脯肉的熱量相對來說比較低，攝入的這些熱量通過你的運動，也就消耗掉了。

原料：雞胸肉2片。輔料：青椒3個。調料：大蔥2節、幹紅辣椒4根、六月香豆瓣醬2湯匙（30克）、郫縣辣醬1湯匙（15克）、料酒2湯匙...

香辣味

較低熱量

主料 2人份

雞胸脯肉2片

輔料

柿子椒3個

調料

蔥2節、幹辣椒4根、豆瓣醬30克、辣醬15克、料酒30毫升、生抽15毫升、米醋30毫升、白糖5克、澱粉15克

雞胸脯肉子的簡單做法步驟1

將雞胸肉洗淨，切掉筋和肉上的白膜。將雞胸肉切成1釐米見方的丁。放入容器中，倒入料酒攪拌均勻，再放入幹澱粉攪拌均勻，蓋上蓋子醃制10分鐘

步驟2

青椒去蒂去籽後洗淨，切成和雞丁同樣大小的丁。大蔥切成1釐米大小的丁

步驟3

鍋中倒入油，可以比平時炒菜的量稍多一點兒。大火加熱，待油8成熱，有煙徐徐冒出時，倒入醃制好的雞丁，快速滑散，待雞丁變成白色後，馬上撈出，將油留在鍋中

步驟4

把豆瓣醬，郫縣辣醬，大蔥和幹辣椒放入鍋中，用小火加熱，炒出香味後將雞丁倒回鍋中翻炒幾下，淋入生抽，米醋，加入白糖炒勻後倒入青椒丁，再翻炒15秒鐘即可

烹飪技巧

如果你給孩子做，或者家裡有人不喜歡吃辣，郫縣辣醬和幹紅辣椒都可以不放。按照自家人的口味稍作調整吧

豆瓣醬和郫縣辣醬都有鹹度，因此不要放鹽，做好後你可以嘗一下，如果你覺得鹹度不夠， 可以酌量加一點點鹽

在步驟（3）中，只要雞丁炒制變色，就馬上撈出來，不要炒太久，否則回鍋後再加熱，雞丁的口感就沒那麼軟嫩了，菜中青椒，可以根據你的口味換成黃瓜丁，或青筍丁等。