食用油能當潤滑油嗎?

食用油是現代生活中非常重要的食材，更是人們烹飪當中的核心材料，對於採用的色香味有重要的基礎作用，只有炒菜時加入了油脂才能夠讓菜肴變得非常的香而可口。食用油還有其他的許多用途，有人能夠將食用油用作潤滑油，下面就來看看食用油能當潤滑油嗎?希望大家能夠瞭解一下。

在現代的食品加工業中，大量的自動化機械設備代替了手工操作，這些機械設備的運轉和維護和正常的設備一樣，運動部件都需要潤滑油進行潤滑。然而，由於食品工業的對產品的安全性和無毒性有特殊要求，食品機械在食品生產過程中，可能與食品發生偶然接觸的部分需要使用安全無毒的潤滑油，這一類潤滑油被規定為食品級潤滑油，這樣才能在滿足機械潤滑的同時避免污染產品。

由於採用基礎油和添加劑的不同，通常食品級潤滑油比普通潤滑油價格高很多，數倍于普通潤滑油，因此，為了降低成本，很多食品機械廠商和生產企業都在用食用油或工業潤滑油來代替食品級潤滑油。

據瞭解，很多食品加工企業之所以用沙拉油、菜籽油等食用油來潤滑食品機械，主要是他們認為這樣做可以做到無污染。除了用食用油代替，速凍領域使用工業潤滑油的現象也很普遍。

就成本而言，由於食品級潤滑油的價格高於工業級產品，很多客戶比較傾向于選擇後者;而前端處理、攪拌成型等設備使用潤滑油的量比較大，也會選擇食用油代替。

事實上，食用油潤滑作用很小，而且還容易滋生細菌。如果真的可以代替，一些加工食用油產品的企業也不會買食品級潤滑油來潤滑設備了。