蕎麥米怎麼吃降血糖？

蕎麥米是一種非常珍貴的糧食作物，所含的營養非常全面，除了富含膳食纖維之外，蕎麥米所含賴氨酸的量非常高，另外含有豐富的鐵鋅錳等微量元素，吃蕎麥米可以促進新陳代謝，能夠軟化血管，對高血壓有很好的輔助治療作用，另外只要掌握正確吃法，吃蕎麥米還具有降血糖的功效。

蕎麥米怎麼吃降血糖？

蕎麥米有著很好的降血壓、降血脂、降血糖的功效，尤其適宜心血管疾病及糖尿病患者食用。

蕎麥米中的賴氯酸和精氨酸的含量都要優於米麵，還含有平衡性良好的植物蛋白質，這種蛋白質在體內不易轉化成脂肪，經常食用對預防肥胖症非常有益。

蕎麥米有甜蕎麥米和苦蕎麥米之分，甜蕎麥米做成食品後色澤發白；而苦蕎麥米做成食品後呈黃綠色。在口感上，甜蕎麥米食品無特殊味道；苦蕎麥米雖然口感上不為很多人所接受，卻可清熱解毒，且營養豐富。本文將為大家介紹蕎麥米的功效與作用以及吃法。

養麥是一種極具營養價值和藥用價值的穀類食物。蕎麥米的營養成分主要是豐富的蛋白質及植物纖維素等。養麥中所含的纖維素是人們常吃主食面和米的數倍之多，對於腸道有很好的保護作用，還具有預防便秘的作用。另外，由於養麥含糖量低，所以也是高血糖人群的健康食品。

蕎麥米的食用宜忌

蕎麥米的功效與作用多，適合腸胃積滯、腹脹便秘、高血壓、高脂血症、肥胖、心血管疾病、糖尿病、癌症患者常吃。而脾胃虛寒、消化功能不佳、經常腹瀉者不宜食用。蕎麥米不易消化，因此一次不可吃得過多，否則會引起消化不良或腹脹。

蕎麥米有“消炎糧食”的美稱，因此具有抗菌消炎、止咳平喘、化疲祛痰的良好功效，面生暗瘡、酒糟鼻的人可以食用。蕎麥米進行輔助治療和其他米麵搭配食用，可以讓營養成分更加均衡，也有利於身體健康。