泡打粉過期了還能用嗎？

泡打粉是現代生活中非常受歡迎的一種發酵劑，能夠代替部分酵母的功效，在麵食製作過程中非常重要，讓麵食熟透以後變得非常的鬆軟，泡打粉一般是工業生產的物質，因此，有一定的保質期，不少人購買泡打粉數量過大，結果長時間用不完，下面就來看看泡打粉過期了還能用嗎？

泡打粉過期了還能用嗎

泡打粉過期了不能用。

泡打粉中含有玉米粉，屬於有機物，在存放一定的時間後就會變質，在變質過程中也會吸水黴變，進而引起泡打粉中化學物質的變質，產生大量的氣體，再使用也就不能起到發酵效果。

過期的泡打粉有什麼作用

泡打粉過期之後便會失去發酵的作用，但這種粉末狀的物質在陽光下曬乾，在用紙包好放在衣櫃櫥櫃的角落裡，可起到吸水、吸異味的功效，可保證衣物和廚具的乾燥衛生。

泡打粉的保質期多久

生活中常見的泡打粉保質期為1年，但是化學物質都受保存環境的影響，泡打粉若保存在潮濕的環境中，泡打粉中的碳酸氫鈉就會吸水，慢慢使其中的二氧化碳全部釋放，也就會降低其發酵功效，因此，泡打粉的保質期期在1年之內。

泡打粉怎麼保存最好

泡打粉保存的關鍵就是乾燥，將購買回來的泡打粉用乾燥的紙包好，再和陳皮、花椒等具有吸水成分的物質放在一起，能確保泡打粉不被吸水變質。

使用泡打粉的注意事項

1.泡打粉雖屬於化學物質，但是也含有有機物，在潮濕的環境中存放就會縮短其保質期，降低其發酵催發功效，因此，出現硬塊的泡打粉不可繼續使用。

2.泡打粉在發酵過程會有所殘留，畢竟屬於化學物質，因此，泡打粉發酵的食物不適合孕婦和小孩食用，對身體有所損傷。