基圍蝦白灼幾分鐘

基圍蝦的品種是比較多的，生活中很多人都喜歡吃基圍蝦，基圍蝦中含有的營養價值非常高，對人們身體健康是有很大的好處，而且蝦肉肉質比較鮮嫩，吃起來口感也非常特別。白灼基圍蝦是很常見的一種吃法，除了要注意蘸料的製作，也需要注意烹飪的時間。那麼基圍蝦白灼幾分鐘？

1.時間

製作白灼基圍蝦時，基圍蝦下鍋後需要煮多長時間才合適呢？這主要取決於基圍蝦的大小。一般來說，中等大小的基圍蝦大約煮1到3分鐘即可，不要超過3分鐘。把水大火燒開後放基圍蝦，保持大火，看到基圍蝦變紅捲曲就差不多了。

2.營養

基圍蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗死；其次，基圍蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。

3.注意

一般我們吃白灼基圍蝦時，剝開蝦殼後可看到背部有一條黑線，那就是蝦的腸道，蝦頭和蝦腸難免會有一些細菌，不可食用，主要是基於防止細菌感染的考慮。首先用手捏住蝦的身體，在從蝦的尾部開始數的第二節處，插入鑷子，挑斷蝦線。注意在挑斷之前，可以將蝦的最後一二節彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最後一節的黑色部分移到第二節的前面。將蝦頭往下掰，只要蝦新鮮，你可以看到蝦後頸部有根黑色的蝦線，並且可以看到蝦後腦部位有一團膜包起來的黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來了。