營養飲食

平底鍋烤五花肉的做法有哪些

相信一般的家庭裡面都會有平底鍋吧,平底鍋在廚房裡可以說是應用比較廣的一種,廚房用具,平底鍋用來烤五花肉絕對是比較方便簡單的,尤其是本身喜歡烤肉來吃的朋友,可以多來瞭解一下平底鍋烤五花肉的具體做法,還有它的相關注意事項,讓自己隨時享受這些可口美食。

一、做法

1.五花肉切片,加入蠔油、油辣椒、胡椒粉、鹽、薑末蒜末、二荊條切斜刀、料酒碼味,蘆筍去皮順便放盤中,不拌

2.混勻,保鮮膜封好,放入冰箱冷藏

3.洋蔥切圈,番茄切大塊,香菇杆切斜刀,菌面一分二,熱鍋下一勺油,油開,小火放入煎,撒少許鹽、胡椒粉不翻。

4.水汽幹後,菜推一邊,放入蘆筍,五花肉繼續小火煎,五花肉爆出油比較多後,改中火或旺火繼續烤,蔬菜翻面,五花肉不翻動,肉香邊略煎,五花肉翻一面改小火繼續煎

5.五花肉反面也略焦,在五花肉上撒海椒粉花椒粉孜然粉,全鍋撒蔥花,,然後再五花肉一側再撒胡椒粉,五花肉、蔬菜均上下翻一次,整個過程蔬菜儘量不粘海椒粉花椒粉,如果你喜歡很辣也可以加哈。

6.起鍋盛盤。吃的時候,五花肉麻辣焦香,不油膩但很解饞,太辣了可以吃口蔬菜緩緩,還可以用墊底的生菜包著吃五花肉。好吃,又很均衡的營養,配上加冰的蔬果汁,完美。

二、注意事項

1.將切好的肉片浸泡在無色透明的碳酸飲料中,這樣處理過的肉質會更加的嫩滑

2.醃制肉時加入適量的梨汁,可使肉質變的更加甜美細嫩,成品風味更佳(也可直接使用含有梨汁的烤肉醬)

3.醃制五花肉時,加入適量的泡菜汁可使五花肉的口感肥而不膩,格外香濃