生炒五花肉怎麼做

五花肉是很多人喜歡吃的一種食物，營養價值是比較高的，但是我們都知道五花肉是做不好的話，會變得比較油膩，而且影響到我們的口感和飲食，那麼下面就為大家介紹一下比較方便簡單的生炒五花肉的做法以及技巧，如果在家感興趣的話，那麼也可以嘗試動手製作。

一、做法

1、首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！

2、豆瓣醬提前剁碎

3、坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後4、下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。

5、把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嘗嘗鹹淡，不夠咸時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！

二、用料

五花肉 300克青蒜苗 200克豆瓣醬 15克醬油少許味精 少許

1、首先把五花肉洗乾淨，再切成薄片，越簿越好！青蒜苗擇洗乾淨，去掉老葉，切寸段待用！

2、豆瓣醬提前剁碎（我是買回來之後，用料理機全部打碎再裝瓶）

3、坐鍋入少量植物油燒熱，下五花肉用小火煸炒，再煸炒至出油，直至肉片打卷，然後下一勺豆瓣醬炒均勻，加入醬油調色，因為豆瓣醬很鹹，不需要再放鹽的。

4、把多餘的油濾出去，剩下一點，倒入青蒜苗，翻炒至熟，撒少許味精炒均勻，可嘗嘗鹹淡，不夠咸時加少許鹽調味，關火裝盤開吃！

三、小貼士

炒五花肉會有許多油滲出，油多太膩，影響食欲，所以提前把油脂濾出去，不肥不膩，看著都爽！