家庭自製奶香玉米烙

玉米烙是很多人都比較喜歡的一種食物，不過大家可能都不知道要怎麼去自己進行製作，畢竟這種食物製作起來工序也不是那麼簡單的，如果是不太清楚製作步驟的話就會讓做出來的玉米烙味道不是那麼正宗的，而且想要自製奶香玉米烙的話一定要注意先把玉米粒煮熟的，不然的話吃起來味道也不並不是那麼鬆軟的。

做法

1、把玉米粒放鍋內加水煮熟，瀝幹水份備用

2、瀝幹水份的玉米粒加適量白糖拌勻

3、將煉奶和生粉一起倒在玉米粒上，拌勻。要讓玉米粒均勻裹上一層生粉

4、將沙拉油加熱至8成熱，倒出

5、將玉米粒倒入鍋內並攤平，將倒出的熱油倒在玉米粒上，

6、小火煎至表面金黃即可

製作流程

1、速凍玉米粒解凍後用一碗水加3勺白砂糖上鍋燒熟入味，瀝水，玉米湯可當飲料，玉米粒裡留一大勺左右的水。有條件可加煉奶，但我不喜歡那味。

2、將水磨糯米粉、玉米澱粉混勻後倒入玉米粒中，翻拌幾下讓每顆玉米都裹上粉，整體是黏糊糊的有水份的狀態，像厚糊糊一樣，這樣煎的時候才不會散架。

3、在鍋中倒入燒玉米粒等量水的油，量自己調整好，保證沒過大部分玉米粒即可。搖動鍋子以便均勻抹到，加熱到開始冒煙後倒出2/3備用，當心熱油飛濺。剩餘1/3油在鍋中，關火。

4、倒入玉米粒，用鏟子使玉米粒盡可能單粒平鋪在鍋底，攤好後開小火煎炸3min。

5、倒入剛才的2/3油，轉中火煎炸3min直到金黃酥香。瀝油後用紙巾吸幹兩面油份，不然會油死。背面的我是攤了張紙巾在盤子裡，小心把玉米烙順鍋子滑入盤子，靜置片刻吸好油後，用鏟子輕抬玉米烙一邊，抽出紙巾即可。

6、1勺綿白糖混勻，用篩子均勻撒在玉米烙上，喜歡沙拉醬的再擠上沙拉即可。[1]

方法二

製作食材

聽裝玉米粒一罐、進口幹生粉約30G。 調味料：

糖或者椒鹽

製作流程

1.生粉大約30克左右。麵粉10克