牛蛙寄生蟲多久可以煮死

很多人喜歡吃牛蛙，牛蛙肉質鮮嫩，既不像排骨那樣肉質有嚼勁，也不像魚那樣多刺，牛蛙可以說是老少皆宜了，因此越來越多的人喜歡上了吃牛蛙。但是牛蛙裡面其實是有寄生蟲的，特別是市場上宣傳的野生牛蛙，如果煮的時候沒有夠時間，寄生蟲是不會死的。

牛蛙的功效

1牛蛙有滋補解毒地功效，消化功能差或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉，體質弱或是生病地人可以用來補身，營養價值極高。

2、牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效。

3、牛蛙還有滋補解毒與治療某些疾病地功效，醫學上認為：人(尤其是婦女)忌口之時，食蛙肉能開胃，胃弱或胃酸過多地患者最宜吃蛙肉;另外，醫學上常用來治療地心臟性或腎臟性水腫咽喉摩爛或輕症白喉，熱瘡與疥瘡，浮腫等。

適用人群

牛蛙的營養價值非常豐富，味道鮮美。每100克蛙肉中含蛋白質19.9克，脂肪0.3克，是一種高蛋白質、低脂肪、低膽固醇營養食品。牛蛙還有滋補解毒的功效，消化功能差或胃酸過多的人以及體質弱的人可以用來滋補身體。牛蛙可以促進人體氣血旺盛，精力充沛，滋陰壯陽，有養心安神補氣之功效，有利於病人的康復。

怎麼殺死寄生蟲

寄生蟲是無法在長期高溫下存活的,而且蛙類的寄生蟲一般都不在體內深處,建議沸水或湯至少煮十五分鐘以上,水幹了要繼續加水淹過鍋內菜品,而且前提是要把牛蛙切成兩釐米大小的小塊才能充分加熱至熟透,注意不要使用旺火爆炒的方式因為有可能外層都焦了而裡面還不夠熟。只能說有這種可能性，並不是肯定就會傳染的，想要享受口福難免要冒些風險，但是不要過於擔心，只要按照標準高溫做菜，一般來說吃牛蛙是沒有問題的。