板栗鴨肉湯的做法有哪些

現在大家的生活水準都得到了提高，很多人都是非常注重飲食的，再好吃的飯菜都是離不開好湯的，湯類的食物都是非常的可口，比如板栗鴨肉湯就很不錯，板栗本身就具有很好的養胃健脾的作用，而且老鴨可以對人體的五臟進行滋補，還可以養胃生津，那麼板栗鴨肉湯的做法有哪些呢?

第一，板栗鴨肉湯的做法有哪些?陳皮洗淨、老薑洗淨切片，老鴨洗淨，斬成大小適中的塊，放入沸水中焯燙去除血沫。板栗用刀在錶殼劃一道口子，放入滾水中浸泡約3分鐘，趁熱撈出剝去外殼。將老鴨、陳皮、姜片一同放入湯煲中，加入適量清水，大火煮開後轉小火燉煮2個小時。最後放入板栗繼續燉煮1個小時，喝時根據口味加鹽調味即可。

第二，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。也可以預防和治療骨質疏鬆，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。栗子是碳水化合物含量較高的乾果品種，能供給人體較多的熱能，並能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用。鴨肉是溫補，板栗壯骨，兩者同燉香而不膩。

板栗鴨肉湯的做法有哪些?準備好食材。食材洗淨，薑切片，蔥切段，紅椒切小塊。鴨肉洗淨，剁小件。鴨肉加入生抽、食鹽、料酒、蠔油、食用油調味拌均勻。把調味料調拌均勻，醃制1小時。板栗去殼去衣。熱油鍋，炒香蒜、薑。加入鴨肉，小火煎至微金黃色。待鴨肉炒至轉色加入板栗，炒勻。然後注入適量清水。加入一塊炆燉濃湯寶調味，然後翻炒均勻。蓋上鍋蓋，轉小火燉至食材軟爛。鴨肉可以少許白酒和鹽抓均，醃制10分鐘這要可以去除鴨肉腥味。