豇豆土豆鹹菜的做法有哪些

做菜其實是一件非常痛苦的事情，如果經常的單一出一些食物，就會出現吃膩的情況，如果變著花樣來做飯的話，是非常麻煩的，通常很多人都會做豇豆土豆鹹菜，因為這種飯菜的做法不僅非常的方便，而且還很下飯，同時還不容易出現吃膩的現象，能夠滿足大家的味蕾。豇豆土豆鹹菜有哪些呢?

第一，豇豆土豆鹹菜的做法有哪些?1.豇豆洗乾洗，用手掰成段，青椒洗乾淨，切成四條，工豆去皮，切成塊，肉切成塊，鵪鶉蛋煮熟剝皮。2鍋燒熱，倒入油，油熱加入桂皮大料。3、加入肉翻炒，肉炒至變色，加入豇豆翻炒，加入青椒，翻炒均勻，加入土豆翻炒4、加入鹽。翻炒均勻，加入適量的醬油，翻炒均勻，加入一些水，翻炒均勻，加入幹辣椒，翻炒均勻。5、加入鵪鶉蛋，燉至湯收幹。這個菜，主要是用醬油來調味，多放一些醬油，少加一點水就可以，鹽不需要加太多，一點就夠了。

第二，先是煎了一下，放一邊待用。此時如果選擇放地瓜梗啊，幹豇豆啊什麼的乾菜，就先用水泡著先將肉和肉皮放入冷水中燒開，焯一下。一般放五花肉和肉皮少許，但是我放的多，除了肉皮和肥肉用來出油外加了很多的瘦肉，然後把肉啊肉皮啊骨頭啊加水煮，煮到肉皮熟爛為止(不然肉皮會很硬)，湯一定不要扔!!!嫌腥氣就放點姜把肉湯和肉倒入盆中備用。將蔥花爆鍋，然後把除了肉以外的菜炒一下，變軟即可，然後就倒入肉湯和肉就煮唄，如果你芹菜炒的軟就先放土豆乾菜，因為土豆不很容易熟，如果你芹菜炒的不軟就先放芹菜土豆乾菜，記得當八角和花椒，一丟丟就行加入冰糖少許，老抽少許，生抽適量。稍微多加點鹽，畢竟做的鹹菜，而且多加鹽小土豆才能抽巴，然後小火慢烀就等著收湯吧(別收的太幹)。

豇豆土豆鹹菜的做法有哪些?豇豆鹹菜，主料是豇豆，其他配菜都是可以變換。大力推薦加香菜，也可以加土豆、花生米和黃豆等等，蔬菜類生熟體積相差很大，菜量不要小，雖然開始翻炒時候費事，但如果菜少出鍋就太少了。