營養飲食

燉排骨放什麼菜好吃?

相信每個人都吃個燉排骨,另外很多人喜歡自己燉排骨來吃,實際上,燉排骨的花樣非常多,除了選擇的排骨類型不一樣之外,主要是因為人們加入其他的食材不一樣,比如很多人喜歡用冬瓜燉排骨來吃,另外可以加入胡蘿蔔、玉米等,然後根據需要加入相應的調料,做出來的排骨湯吃起來味道才好,而且更加有營養。

燉排骨放什麼菜好吃?

燉排骨可以加番茄,俗稱番茄排骨湯,燉排骨還可以加玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔、酌料加生薑、蒜、蔥等。

燉排骨一般步驟:

1.把排骨切好,在沸水中焯一下,去掉其中的血水。

2.撈出來後,再燒好開水,把焯好的排骨放進去,蔥、薑、花椒、大料少許,小火煮。期間放一點鹽,可以使排骨入味。直到排骨的肉用筷子能紮動就基本熟了。

3.這時候可以放一些蔬菜(番茄、玉米等)進去,和排骨一起燉。把蔬菜燉爛後大火收湯汁,加適當鹽、味精就可以出鍋了。

燉排骨容易爛的竅門:

燉排骨放點醋,可以使其易熟。可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值更高。

乾燥的嚴冬,清熱祛火的蘿蔔是最當令的健康美味,正適合生津止渴、化痰止咳,潤肺除燥。此外,蘿蔔具有消食化滯、排除脹氣、解毒消熱、通便等功效,冬天多吃吃蘿蔔應該也可以預防感冒的吧,這樣寒冷的天氣端上一碗熱氣騰騰的蘿蔔排骨湯,當是最受歡迎的啦~

材料

排骨一斤,蘿蔔一個,生薑一塊,鹽,雞精少許

做法

1.排骨洗淨瀝幹水分,入開水鍋中焯水,這個水要倒掉不要,另起一鍋涼水放入薑片,排骨,滴少許醋蓋蓋燒開壓閥大約20分鐘左右,此時應該能聞到香味了。2.蘿蔔洗淨切塊,放入燉好的排骨湯中大火燒開。3.蓋上蓋改小火煮約10分鐘左右至蘿蔔熟,加少許鹽和雞精出鍋。