酸豇豆怎麼炒好吃呢

豇豆是可以進行醃制的，而且使用醃制的豇豆還可以和很多食物一起來炒菜，酸豇豆是一種非常美味的食材，而且還具有提高食欲的效果，也非常的下飯，　對於食欲不好的人群可以進行嘗試，豇豆的價格在市場上也不是很貴，大家可以購買一些來進行醃制，那麼酸豇豆怎麼炒好吃呢?

第一，酸豇豆怎麼炒好吃呢?酸豆角炒肉末。1)準備酸豆角2)開水掉一下酸豆角，洗淨3)把酸豆角切粒4)準備紅青辣椒5)熱鍋下油爆炒熟醃好的肉末6)另起鍋炒香紅青椒7)倒入酸豆角粒翻炒8)最後倒入炒熟的肉末均勻，加入蠔油糖調味。9)酸豆角粒炒肉末非常下飯。

第二，酸豆角炒排骨。1)新鮮豆角擇洗乾淨，切碎(主要是好入味)2)把切好的豆角放在一個帶蓋的小盆裡,放入精鹽，主要是殺豆角的水分，讓豆角更脆嫩3)快速醃酸豆角所需的調料。4)鍋內倒入涼水，以沒過豆角為准，放入紅辣椒，薑片、花椒，倒入白醋(關鍵的一步)5)上火煮開，趁熱把熬好的湯汁倒入盛有豆角的小盆內6)蓋上蓋子，等幾個小時後，就可以了。7)豬肋排洗淨斬成5公分段，盛到乾淨容器裡，倒入一湯匙料酒。8)倒入適量水澱粉，拌勻。9)倒入幹澱粉，拌勻。10)鍋裡坐油，油7成熱時放入排骨段小火炸製成金黃，撈出控油。11)把醃漬好的酸豆角撈出，撿出辣椒，薑片，花椒粒。12)大蒜切片，生薑切絲，紅辣椒去籽切段。13)小碗裡倒入半湯匙醬油，兩湯匙料酒、適量清水、加適量精鹽調汁。14)另起油鍋，放入薑片，大蒜片、紅辣椒段爆香。15)倒入控淨油的排骨段，翻炒。16)倒入調好的料汁。17)倒入酸豆角，翻炒均勻後，小火燉制10分鐘即可出鍋。

酸豇豆怎麼炒好吃呢?酸豆角炒雞胗。1)雞胗切片，酸豆角、紅椒、尖椒、青蒜、小米椒分別切段，蔥蒜切末;2)雞胗中加入料酒，拌勻，醃制10分鐘左右;3)鍋燒熱，倒入少許油，油熱後，放入蔥蒜末爆香;4)加入醃制好的雞胗;5)炒至變色後，加入酸豆角;6)翻炒均勻，加入青蒜和小米椒，翻炒3分鐘;7)加入青紅椒;8)加入鹽和雞精，繼續翻炒2分鐘左右即可出鍋。