泡豇豆的做法大全有哪些

泡豇豆吃起來不僅非常的爽口，而且和一些食物進行一起爆炒的時候，還具有很好的下飯效果，自己沒事也可以在家進行製作，這樣就可以保證泡豇豆的衛生狀況，不過大家一定要掌握正確的方法，否則就容易導致泡豇豆出現失敗，這樣就對食物產生了很大的浪費，那麼泡豇豆的做法大全有哪些呢?

第一，泡豇豆的做法大全有哪些?做酸豆角的豆角一般都選擇長豆角，其實短的嫩豆角也可以的，在老家的時候常吃，但是短的那種就不能直接拿出來吃，必須炒熟了才能吃否則容易中毒，而且買的豆角一定要嫩，要發綠的，發白的就老了，可以用指甲掐一下看看裡面空不空，要是空了就不好吃。

第二，酸豆角製作的方法很簡單：涼白開加入鹽，花椒，大料，高度白酒，冰糖，紅辣椒，大蒜，老薑，豆角適量，裝壇一般泡一個星期就能吃了，湯越老越好，以後放什麼都行。一開始做時加點老湯更好。新買的豆角一定要曬蔫這樣泡出來的才會更脆。

第三，維護：泡菜湯裡面不能沾生水，不能沾油，否則容易壞，如果罎子的上層出現白白的一層霜不要倒掉，因為並沒有壞，可以嘗一下是不是太淡，如果是加一些鹽就好了，如果不淡就加點高度白酒過兩天湯就變清澈了。罎子邊上一定要放水，不要太滿，一半就可以，而且隔兩天就得加水如果太懶或要出門可以放鹽，罎子邊上將水換成鹽，這樣比較省事，防止空氣進入，這樣也是壇內起白霜的原因。

泡豇豆的做法大全有哪些?豆角洗淨曬半天，自然晾涼;得曬到手這樣揪都不斷;取10根豆角，想著一頓的量，如果吃的多也可以多放點;來加折成長條，留一根不折，長短隨個人喜好;將沒折的那根將折好的豆角綁住;這樣直接放入罎子就可以了，吃的時候也方便拿。切的時候也很方便。小訣竅一個星期後就可以吃了，可以炒菜吃，也可以直接切了加點香油一拌，一碗粥一個雞蛋一把酸豆角一個酸辣椒就是一頓不錯的早餐!省時又開胃!又有營養!