幹豇豆的功效與作用有哪些

我們經常的會在餐桌上看到幹豇豆這種食物，不過都是以配菜的形式出現，比如幹豇豆燒肉以及幹豇豆燉排骨等等，很多人都喜歡食用這種乾菜，長期的食用還可以起到很多的功效以及作用，對人體的健康是非常有利的，不過這種食物一次是不可以食用過多的，否則就容易給身體帶來不適，那麼幹豇豆的功效與作用有哪些呢?

第一，幹豇豆的功效與作用有哪些?幹豇豆的食療功效有：補充能量，幹豇豆含有易於人體消化和吸收的蛋白質，碳水化合物和多種維生素、礦物質、微量元素等，常食可補充人體每天所需能量;促消化，幹豇豆含有的膳食纖維和維生素促進腸道蠕動，抑制膽鹼酶活性，從而起到助消化，增進食欲的功效;增強抵抗力，幹豇豆含有較多維生素C，維生素C能促進抗體的合成，因此能提高機體對病毒的抵抗力;降血糖，幹豇豆富含磷脂，該物質能起到促進胰島素分泌的作用，幫助維持血糖含量，糖尿病人適宜多食用。同時，幹豇豆性味平和，但不宜多食，否則會產生不良後果，尤其氣滯便結之人更應慎食幹豇豆。簡而言之幹豇豆是一種健脾養脾、補氣益氣、排毒解毒、降血脂、驅寒、燃燒脂肪、降低膽固醇的好食材。

第二，豇豆中胱氨酸較多。胱氨酸是一種對人體有用的氨基酸，不僅能抗衰老，還可保護人體免受有害重金屬以及煙酒所產生的自由基的不良影響，在醫療上常用于保護人體免受X光和核輻射的傷害。對於身處污染環境中的人，經常抽煙喝酒的人，工作中要接觸放射線的人，以及近期要做放射線檢查的人，膳食中一定要多加一些豇豆。

幹豇豆的功效與作用有哪些?豇豆中含有豐富的維生素C和葉酸，這兩種維生素能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力，尤其對於懷孕初期的孕婦，偶感風寒時，吃豇豆的效果要勝過藥物，還可防止由於缺乏葉酸引起胎兒神經管發育缺陷。 豇豆中含鐵和鋅元素的量也很高，對於缺鐵性貧血和鋅缺乏症發病率較高的青少年，不失為一種補充鐵和鋅較好的食物來源。