下午飯吃什麼好

很多上班族經常糾結的一個問題就是“下午飯吃什麼好？”關於下午飯（也就是午餐）的這個問題，不是特別的好作回答，因為眾口難調。不過其實吃好不僅是指的味覺上的好，更重要的是指吃的健康才算好，那麼就來介紹以下什麼是健康的下午飯，吃下午飯的禁忌是什麼。

一、健康午餐

1.健康的午餐應以五穀為主，配合大量蔬菜、瓜類及水果，適量肉類、蛋類及魚類食物，並減少油、鹽及糖分。

2. 營養午餐還得講究123的比例，即食物分量的分配：六分之一是肉或魚或蛋類，六分之二是蔬菜，六分之三是飯或面或粉(即三者比例是1：2：3)。

3. 午餐中的三低一高也是需要特別注意的，即低油、低鹽、低糖及高纖維。

二、午餐宜忌

1.午餐兩忌

（1）忌以碳水化合物為主，如吃了富含糖和澱粉多的米飯、麵條、麵包和甜點心等食物，會使人感覺疲倦，上班工作精力難以集中。

（2）忌吃方便食品代替午餐，例如速食麵、西式速食等，這些食品營養含量低。

2.午餐兩宜

（1）宜吃蛋白(蛋白補充產品，蛋白補充資訊)質(蛋白質產品，蛋白質資訊)和膽鹼含量高的肉類、魚類、禽蛋和大豆製品等食物。因為這類食物中的優質高蛋白可使血液中酪氨酸增加，使頭腦保持敏銳，對理解和記憶功能有重要作用。

（2）宜多吃些瘦肉、鮮果或果汁等脂肪含量低的食物，要保證有一定量的牛奶、豆漿或雞蛋等優質蛋白質的攝入，可使人反應靈活，思維敏捷。

三、臨床營養學專家建議：

⒈保證規律飲食，確保一日三餐，餐餐不缺，而且三餐間可以安排兩到三次的零食時間。這樣可以避免暴飲暴食，也可以保持一定的血糖水準，不致忽高忽低。

⒉減緩身體對碳水化合物的吸收，方法就是每餐要保證攝入一定的蛋白質(蛋白質食品)和脂肪，在早餐中加入穀物、堅果，在午餐和晚餐中加入高蛋白的雞蛋或魚。

⒊零食也要慎重選擇。放棄甜食，代之以更健康(健康食品)的食品，如堅果、乾果以及蔬菜(蔬菜食品)。

⒋選擇全麥食品。白麵包比不上全麥麵包，甜餅乾比不上粗糧(粗糧食品)餅乾。前者含糖更多，而後者含纖維更多。選擇含有纖維更多的食品，同樣可以減緩糖分的吸收。