小吃土豆餅的製作步驟是什麼？

人們經常吃的土豆，學名又稱為馬鈴薯，很多地方的人習慣稱之為洋芋，在平常的生活中，土豆是人們吃的非常多的，這種食材的價格很便宜，而且對健康有很多好處，能夠補充豐富的營養，比如蛋白質、澱粉、維生素以及鈣和鉀等微量元素，所以下面教大家做土豆餅來吃。

第一、做法一

1、土豆洗乾淨，蒸熟後去皮切成土豆條，越細越好（看自己的手藝了），與鮮奶、鹽拌勻醃20分鐘。香蔥切成蔥花。

2、平底鍋旺火（最好是不沾鍋）燒熱加油轉中火，將100克左右土豆條倒入鍋內，用平鏟壓成厚度5mm左右的圓餅，要壓實。一面煎黃後小心翻面，兩面煎黃後雙面撒勻蔥花，一定要將蔥花壓入餅內將來才好吃，待兩面焦黃色即可。(上桌後可依從食客口味，配椒鹽或番茄少司食用味道都不錯，但實際上什麼都不沾更香。)

第二、做法二

1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥，加糯米粉，一邊加一邊攪；喜歡甜的可以加點糖；

2、攪到可以捏成餅的時候，把捏成一個個半釐米厚的餅

3、放油燒熱，再放餅下去煎，煎成金黃就可以吃啦！

第三、做法三

1土豆洗淨去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘後濾幹。

2將濾幹水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，醃片刻。

3將醃過的土豆絲再次濾幹水分，加入適量幹生粉拌勻。

4將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。

5平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。

6這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即可。

第四、做法四

1、土豆去皮，直接擦成絲到水裡，這樣可防止土豆變色，活麵糊時也不需要再加清水了。

2、加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克鹽到土豆絲裡入味。

3、再加入麵粉，拌成均勻的糊狀，加些蔥香拌勻。

4、熱鍋加一小勺油，攤入適量的麵糊晃勻，中火加熱3分鐘。

5、翻轉一面，繼續加熱3分鐘。土豆餅金黃熟透就可以了。

第五、做法五

1、小蔥花切小段，青紅椒一部分切菱形塊，一部分切小細丁。

2、土豆去皮取鉋子快速將土豆擦成茸置入大碗內。

3、接著在大碗中將洋蔥擦成茸；

4、碗內再加入麵粉、雞蛋、鹽、糖。

5、拌勻成麵糊。

6、平底鍋入少油開小火，將土豆糊倒入鍋中。

7、將兩糊面全部煎至金黃色後，關火，按照自己的喜好切好土豆小餅，擺上青紅椒塊裝入盤中。

8、將生抽裝入小碟中，加入蔥花和青紅椒丁拌勻成蘸汁，土豆小餅最後蘸汁吃即可。