哺乳期可以吃茭白嗎

哺乳期的媽媽是非常需要營養的，茭白營養豐富，非常下奶，可以考慮考慮的。茭白的價值長期使用會發現受益匪淺，真的是受益終生，產婦一定要特別注意飲食，因為吃的東西直接決定產奶的品質，吃了沒營養的東西，會使產奶率大打折扣。所以媽媽們一定要注意合理飲食，好好注意休息。

茭白的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰分，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。

茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，輔助治療四肢浮腫、小便不利等症，又能清暑解煩而止渴，夏季食用尤為適宜，可清熱通便，除煩解酒，還能解除酒毒，治酒醉不醒。搭配牛肉，有催乳的功效。

飽滿的茭白筍代表水分充足，筍身直、筍皮光滑的筊白筍肉較嫩。

如果是筍身扁瘦、彎曲、形狀不完整的則口感較差。

若頂端筍殼過綠或是筍白部分為青綠色的，代表筊白筍已經老化，口感不佳。

茭白上的黑點

許多人看到筊白上的黑點會挑過不吃，以為是壞了，其實這些小黑點正是茭白可以抗骨松的重點，這些黑點是一種名為“菰黑穗菌”的真菌類，對於一些代謝有正面的效果，可以延緩骨質的老化。

茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。

不適宜陽痿、遺精者、脾虛胃寒、腎臟疾病、尿路結石或尿中草酸鹽類結晶較多者、腹瀉者。

茭白性寒能發舊病，凡腸胃虛寒及瘡瘍化膿者勿食。

茭白筍為涼性蔬菜，女性經期前後與體虛患者不宜食用。

與豆腐同食，易形成結石；與蜂蜜同食，易引發痼疾。