豬肚和什麼燉最有營養

說到豬肚大家都非常的熟悉，在日常的生活中豬肚是十分常見的，很多人都比較喜歡豬肚脆嫩的口感，並且豬肚含有豐富的蛋白質和微量元素等，營養十分的豐富。在一般的情況下都是用豬肚和其他食材一起搭配進行煮湯，這樣的做法不但營養還美味，那麼豬肚和什麼一起燉最有營養呢？

米胡蘿蔔豬肚湯

材料：玉米，胡蘿蔔，豬肚，豬骨，瘦肉，姜片，白胡椒粒，鹽。

做法：

豬肚洗淨，玉米切段，胡蘿蔔去皮切。白胡椒壓碎。豬骨和瘦肉淖去血水。除玉米和胡蘿蔔外全部材料放入豬肚中。大火煮開，去掉浮沫。轉小火2小時至豬肚熟透。豬肚取出，切粗條。加入玉米和胡蘿蔔繼續煲半小時。喝前加鹽調味。

四神豬肚湯

調味料： 米酒：1碗麵粉：適量 油：適量醋：適量 鹽：適量雲苓(白茯苓)：10克幹淮山：15克蓮子：15克薏米：15克芡實：10克蔥：4條豬肚：半個薑：6片3-4人份。

做法：

豬肚沿上下兩孔用剪刀剪開攤平，放入洗水槽，倒入適量麵粉、油和醋，反復揉搓，大約5分鐘，用清水沖淨，再重複一次;用刀內外刮一次，以去除汙物，用水洗淨;.煮一鍋水，加入3片薑、兩條蔥和半碗米酒，沸騰後放入豬肚，煮三、五分鐘至豬肚變硬，撈起，冷卻後切成約2釐米粗的條狀備用;把雲苓、淮山、蓮子、薏米、芡實洗淨;蔥洗淨切段;煮沸清水，放入豬肚、各種藥材、薑蔥和半碗米酒，武火煮20分鐘，轉小火煲兩個小時，下鹽調味即可食用。

功效

補脾益氣，健胃止瀉。適於食欲不振、消化吸收不良、易腹瀉者，經常便秘者不宜過多食用。

霸王花豬肚湯

材料：霸王花1兩(約40克)，豬肚1個，輔料：南北杏仁共2湯匙，調料：陳皮1/6個，蜜棗4粒，鹽。

做法

霸王花用清水浸軟，刮去囊洗淨;陳皮用清水浸軟，刮去囊洗淨。豬肚用清水洗至無異味，放下沸水中煮10分鐘，取出洗淨，瀝幹水後用白鑊(即鍋中無油)將兩面煎片刻，取出再洗一洗。適量水煮滾，放下霸王花、豬肚、果皮、蜜棗、南北杏大火煮滾，再轉慢火煮3小時，下鹽調味。