冬瓜粉條燉肉的做法

冬瓜又稱絲瓜，具有消暑解渴、利尿降脂的功效。夏天多吃對身體非常有益處。粉條是用澱粉而做成的，富含大量的鈣鐵鋅硒元素。肉類含有蛋白質。冬瓜和粉條與肉搭配在一起，可以滿足人體所需的不同營養成分。這道菜可以當作午餐，是一個不錯的選擇。那麼具體做法是什麼呢？下面我們來介紹一下。

一、用料

材料

用量 豬肉 100g冬瓜 400粉條 適量 蔥 適量鹽、醬油、蠔油 適量

做法

1. 冬瓜去皮切塊，蔥花備好

2. 油熱炒肉8分熟，加蔥花爆炒幾個下，

3. 加入冬瓜塊 翻炒，放清水，放粉條

4. 大火開鍋，小火慢燉

二、料

冬瓜。豬肉。蔥。花生油。精鹽。白糖。雞精。薑塊。桂皮。八角。

做法

1. 將豬肉洗淨，切成片，放入開水鍋內燙一下撈出，瀝去水分備用。

2. 將冬瓜削皮，挖去瓤，切成塊。

3. 炒鍋放油燒熱後，把蔥段、薑塊、桂皮、八角下油鍋煸炒出香味後，再放豬肉翻炒幾下，加醬油、白糖燒至七成熟。

4. 放入冬瓜，加精鹽、雞精燒透，收幹水分，即可出鍋。

三、簡介

冬瓜中的不少化學成份具有顯著的生理活性。冬瓜果肉含有腺嘌呤、β-穀甾醇、羽扇豆醇、十三烷醇、甘露醇、鼠李糖、葫蘆素β等多種功能性成份。常吃有益的很

用餐人數：1-2人

食材

主料

100g冬瓜

100g粉絲

配料

適量油

適量鹽

適量醋

適量香菜

製作步驟

1 冬瓜，粉絲

2 冬瓜去皮，去瓤切成大片

3 香菜洗淨切碎

4 熱油爆幾個花椒粒爆香，隨後放進冬瓜翻炒

5 冬瓜炒半透明樣加點鹽調味，可以加水了

6 放進水，隨後就放進粉絲，煮熟

7 粉絲熟後，加濕澱粉勾芡，再加少許醋

8 最後放香油，香菜，少許雞精，就可以出鍋了 [1]

小貼士

1、冬瓜炒半透明再加鹽

2、最後放點醋，味道更好的

四、美食材料

冬瓜、粉絲、肉糜、薑蔥末、蛋清、鹽、雞精、料酒、雞精、胡椒

美食做法

1、冬瓜洗淨切片，粉絲提前泡發

2、肉糜加薑蔥末、蛋清、鹽、雞精、料酒往一個方向充分攪拌

3、鍋內燒水 放薑片、少油，待水燒開後轉小火，戴上一次性手套做肉丸（將拌勻上勁後的肉糜抓在手心，用虎口擠成圓形，再用湯匙舀入鍋中）

4、肉丸全部做好後再轉大火，放冬瓜和粉絲，繼續煮一會兒

5、粉絲冬瓜熟軟後 調入少鹽、雞精、胡椒（可省） 最後放上香菜即可