空心菜可以做湯嗎？

在平時的飲食生活中，人們經常會吃到空心菜，這種蔬菜男女老少都可以吃，值得一提的是，這是一種鹼性的蔬菜，所以吃了可以降低腸胃裡面的酸度，對調節腸胃裡面的軍情有很好的作用，尤其空心菜還具有防癌的作用，那麼空心菜可不可以做成湯來吃呢？

第一、空心菜可以做湯嗎

空心菜當然可以煮湯就如同菠菜等綠葉蔬菜不僅炒制、涼拌好吃，煮湯也很美味，並且湯食可以使人體補充更多水分。

第二、空心菜怎麼煮湯好吃

空心菜排骨湯的做法

原料：空心菜500克，豬排骨(大排)250克；蝦米10克；薑5克，植物油10克，鹽2克，味精1克。做法：1.排骨洗淨，斬成細件；

2.空心菜去根洗淨；

3.蝦米用清水浸泡；

4.煲內加7碗清水，放入排骨、蝦米，以猛火煮滾，轉中火煮20分鐘；

5.入空心菜，加生油數沒，煮5分鐘調味上桌。

第三、蛋花空心菜湯的做法：

1.空心菜擇洗淨乾淨，切成約2釐米長的段；

2.雞蛋打在碗中攪散備用；

3.蔥、薑洗淨切絲備用；

4.炒鍋放到大火上，加入植物油燒至五成熱，用蔥絲、薑絲熗鍋；

5.放入空心菜略炒，隨即加入清湯、鹽、味精、胡椒粉，至湯煮沸；

6.撇去浮沫，用勺將雞蛋液撥入湯內，攪拌均勻；

7.使蛋花漂在湯麵上，淋上香油即可。食物相克雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

第四、空心菜姜絲湯：

材料：空心菜1把，豆腐皮2片。

調味料：鹽，香菇精，胡椒粉，香油各少許，薑絲1小撮。

做法：

1、空心菜擇好，切段；豆腐皮切小片。

2、鍋中煮滾5杯水，加入豆腐皮，薑絲，煮滾後加入鹽和香菇精調味，放入空心菜，在一滾即可關火，滴下香油並撤下胡椒粉。