多寶魚身上的硬疙瘩怎麼處理

多寶魚是深受人們喜歡的一種魚類，因為多寶魚的肉質細膩，營養特別的豐富，經常吃多寶魚可以增加身體抗病能力，還有明目，美容和滋潤皮膚的功效。多寶魚雖然沒有魚鱗，但是有著比較硬的膠質表皮和特有的魚腥味，在烹飪之前是要把多寶魚的表皮去掉的，處理多寶魚也是需要一些技巧的。

多寶魚的處理步驟：

1、先找對魚肚子（肚子很小），一般為于頭部的左下方（軟的地方就是肚子），用剪刀或小尖刀將其劃開，掏出內臟清洗；

2、將魚鰓用手或剪刀將其去除；

3、將魚的身體洗淨；

4、或者從魚鰓那裡開個口子，把鰓和內臟掏出來；

5、把魚皮，上面的那層皮，也是在鰓那裡一撕，整張片就掉了。

多寶魚怎麼去腥

第一種去腥方法：把魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。

第二種去腥方法：可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。

第三種去腥方法：宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、薑、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。

怎麼選購多寶魚

“鮮”多寶魚的選購技巧：

1、多寶魚體形完整，無傷、無殘、無畸形和無白化。

2、多寶魚雙眼位於身體左側，有眼側呈青褐色，有點狀黑色素，無眼側光滑呈白色。

3、多寶魚的體表鮮亮、光滑，無傷痕，無發暗、發紅症狀，鰓絲整齊，無炎症和寄生蟲。

孕婦能吃多寶魚的好處

好處1、食用更安全。

由於多寶魚多寶魚沒有小刺，且肉質鮮美，細膩滑爽，因此孕婦不會輕易吃到魚刺，因此飲食更安全。

好處2、補充蛋白質。

多寶魚富含蛋白質，肉質鮮嫩、口感清香，對孕婦而言，具有很好的營養價值，可以補充蛋白質，增強個人體質，保證孕期孕婦和胎兒的健康，促進寶寶大腦的良好的發育。

好處3、美容。

由於多寶魚含有豐富髮膠原蛋白，因此對於孕婦的皮膚有著十分有益的保健作用，因此孕婦不妨吃一下多寶魚。