營養飲食

電鍋棗香發糕

棗香發糕在日常生活中深受人們的喜愛,它不僅香軟可口,而且營養價值非常高,它的製作方法非常簡單易學,只需要準備好所需要的食材和工具,再根據給出的步驟一步步進行就可以製作完成,其中只需要用到最常用的電鍋,有想學的朋友們可以嘗試著自己動手製作。

一、基本資訊

電鍋棗香發糕是一道美食,主料是紅棗,配料是酵母 、小蘇打等,調料為白糖等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法製作而成。

二、具體做法

做法一

原料:

溫水100g、紅糖60g、麵粉200g、耐高糖酵母3g、雞蛋1個、熟黑芝麻適量、紅棗6個;

做法:

1、先準備好所需的各種原料;

2、把溫水還有酵母倒進一個盆裡,攪拌然後融化酵母粉;

3、打一個雞蛋進去,攪拌均勻;

4、再把紅糖放進水裡,繼續攪拌均勻至無顆粒狀態;

5、把麵粉、黑芝麻都一起倒進去攪拌;

6、一直攪拌,至無顆粒。攪拌均勻;

7、模具抹上油,將麵糊放進去,鋪平,發酵至兩倍大為止;

在發酵好的麵糊上面擺上紅棗然後放進電鍋。按下煮飯鍵。好了之後燜一會再按一次。

做法二

食材

主料

100g玉米麵 100g低筋麵粉

適量紅棗適量酵母適量小蘇打適量白糖適量豆沙

製作步驟

1

紅棗中間切開去核。

2

放到攪拌機裡打碎。

3

玉米麵和低筋面1:1的比例,倒上打碎的棗泥。

4

揉成麵團,醒發三四個小時。

5

醒發好的麵團,忘了時間,真是睡醒了,眼睛都睜開了。

6

揉進白糖,放一點小蘇打揉勻。

7

揉好後攤平。

8

抹上豆沙。

9

稍餳一會兒。

10

電鍋燒水,水開把屜布鋪在電鍋的蒸臉上,麵團放在中間。

11

蒸十五分鐘,關火再悶十分鐘。

12

揭去屜布,放到砧板晾涼。

13

涼透切小塊。我這個沒有涼透就切,手捏的地方就凹進去了。