電鍋棗香發糕
棗香發糕在日常生活中深受人們的喜愛,它不僅香軟可口,而且營養價值非常高,它的製作方法非常簡單易學,只需要準備好所需要的食材和工具,再根據給出的步驟一步步進行就可以製作完成,其中只需要用到最常用的電鍋,有想學的朋友們可以嘗試著自己動手製作。
一、基本資訊
電鍋棗香發糕是一道美食,主料是紅棗,配料是酵母 、小蘇打等,調料為白糖等。該道菜品通過將食材進行蒸煮的方法製作而成。
二、具體做法
做法一
原料:
溫水100g、紅糖60g、麵粉200g、耐高糖酵母3g、雞蛋1個、熟黑芝麻適量、紅棗6個;
做法:
1、先準備好所需的各種原料;
2、把溫水還有酵母倒進一個盆裡,攪拌然後融化酵母粉;
3、打一個雞蛋進去,攪拌均勻;
4、再把紅糖放進水裡,繼續攪拌均勻至無顆粒狀態;
5、把麵粉、黑芝麻都一起倒進去攪拌;
6、一直攪拌,至無顆粒。攪拌均勻;
7、模具抹上油,將麵糊放進去,鋪平,發酵至兩倍大為止;
在發酵好的麵糊上面擺上紅棗然後放進電鍋。按下煮飯鍵。好了之後燜一會再按一次。
做法二
食材
主料
100g玉米麵 100g低筋麵粉
適量紅棗適量酵母適量小蘇打適量白糖適量豆沙
製作步驟
1
紅棗中間切開去核。
2
放到攪拌機裡打碎。
3
玉米麵和低筋面1:1的比例,倒上打碎的棗泥。
4
揉成麵團,醒發三四個小時。
5
醒發好的麵團,忘了時間,真是睡醒了,眼睛都睜開了。
6
揉進白糖,放一點小蘇打揉勻。
7
揉好後攤平。
8
抹上豆沙。
9
稍餳一會兒。
10
電鍋燒水,水開把屜布鋪在電鍋的蒸臉上,麵團放在中間。
11
蒸十五分鐘,關火再悶十分鐘。
12
揭去屜布,放到砧板晾涼。
13
涼透切小塊。我這個沒有涼透就切,手捏的地方就凹進去了。