營養飲食

懷孕能吃麻辣香鍋嗎

麻辣香鍋是深受人們喜愛的一種吃法,它不僅符合許多人愛吃辣的偏好,而且製作方便易學。但是許多人不知道孕婦是否可以吃麻辣香鍋,其實麻辣香鍋可以加入一些營養價值高的食物,適合孕婦食用,但是由於它自身菜品特殊,懷孕的女性朋友們不適宜多吃麻辣香鍋。

一、懷孕能吃麻辣香鍋嗎?

有些准媽媽特別好這口,但是又想到寶寶的健康,於是乎忍了又忍,其實麻辣香鍋偶爾吃吃還行,天天吃容易上火,造成便秘。

麻辣香鍋裡面有各種海鮮,首先孕婦要避免吃海鮮過敏的體質,其次麻辣香鍋的辣椒很多,辣椒含有維生素C,辣椒不僅能夠促進食欲,增強代謝,但是容易上火,吃的過量也會造成胃腸道粘膜的損傷,所以建議懷孕期間儘量飲食清淡,如果實在想吃麻辣香鍋也可以,偶爾嘗嘗,可以適當讓師傅少放些辣椒。

二、麻辣香鍋

麻辣香鍋的做法

材料:

蓮藕適量、香菇適量、花菜適量、木耳適量、魷魚適量、蝦適量、五花肉適量、鴨腸適量、魚丸適量、魚豆腐適量、幹辣椒80克、薑、適量、蒜適量、蔥適量、白芝麻適量、香菜適量、五香油100毫升、郫縣豆瓣2湯匙、火鍋調料50克、料酒1湯匙、糖2湯匙、八角2塊、花椒5克、草果1個、丁香1克、山奈2克、幹辣椒10克、茴香5克、肉寇1個、桂皮1塊、香葉2片、油適量。

步驟:

1、準備好魷魚、蝦、五花肉、鴨腸、魚丸、魚豆腐,五花肉去皮切成薄片,魷魚洗淨切塊,蝦去殼去泥線,鴨腸洗淨切段。

2、藕去皮洗淨,木耳用水泡發,去蒂洗淨。

3、藕切成薄片,香菇去根洗淨絲成小塊,花菜洗淨摘成小朵。

4、準備好豆泡、豆干。

5、準備好調料。

6、準備郫縣豆瓣、火鍋底料。

7、把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟,注意火候,口感清脆的材料稍微煮就行,不要煮軟了。

8、做五香油,先在鍋中放入油,將八角、花椒、幹辣椒、草果、山奈、桂皮、香葉、肉寇、丁香放入,用小火加熱,直到把香料炸成棕黃色,撈出香料不要;幹辣椒放入五香油中,炸香,用小火慢炸,油變紅香味出來以後就馬上撈出來,瀝幹油待用。

9、放入五花肉炒出油,慢慢煸得幹一些好吃,盛出。

10、鍋中放入五香油,下郫縣豆瓣、火鍋調料炒香,炒出紅油和香味,加入薑、蒜炒香。

11、依次放入材食,不易熟的先放,好熟的後放,翻炒均勻,加入料酒炒勻。將事先炸過的幹辣椒放入一起炒。

12、將事先炸過的幹辣椒放入一起炒。加入糖、鹽、雞精調味,炒勻即可,用大碗盛出灑上芝麻和香菜即可。