糖酥餅的做法電餅鐺做

糖酥餅在日常生活中廣受人們的歡迎，它口感獨特可口，營養價值也很高，最重要的是它的做法非常簡單易學，只需要準備好所需要的食材和工具，再根據給出的步驟一步步進行就可以製作完成，其中要用到的最關鍵的工具就是電餅鐺，有想學的朋友們可以自己動手嘗試著做一下。

做法一

第一步

原料準備：

油皮：中筋麵粉300克、水165克、植物油15克、酵母粉3克、鹽2克。

油酥：中筋麵粉150克、植物油75克。

餡料：紅糖75克、白芝麻30克、麵粉20克、蜂蜜25克、植物油15克、水少許(如能和成團，可不加水)。

表面裝飾：雞蛋液10克、白芝麻5克。

第二步

油酥材料倒入容器中，混合成團。

第三步

然後再做餡料，讓油皮油酥有充分鬆馳的時間，餡料中的麵粉炒熟，倒入熟白芝麻和紅糖。

第四步

再把紅糖捏碎，加入植物油和蜂蜜，揉成團，如果量剛好就不用加水了(蜂蜜的量先看情況慢慢加)。

第五步

再把油皮取出來，摔幾下，看摔過後比左邊的要光滑許多吧。

第六步

然後將油皮分成10份，油酥再分成10份

第七步

油皮包入油酥，擀長，卷起，再擀長

第八步

再卷起，餡料分成10份

第九步

將皮料擀成圓形後包入餡料，收口後擀成圓餅形，上面刷蛋液，再撒白芝麻；烤箱210度預熱，中層烤20分鐘左右上色即可 。

做法二

主料：低筋麵粉200g、玉米油85g、老紅糖50g、雞蛋55g；

輔料：泡打粉2g、小蘇打1g、精鹽1g。

1

老紅糖因為溫度大，不容易化開，需要用料理機打碎成糊狀，

2

碗中加入玉米油和雞蛋，

3

再加入老紅糖，

4

充分攪拌至融合，

5

加入泡打粉和小蘇打，攪拌均勻，

6

加入低筋麵粉和精鹽，

7

用刮刀拌勻，成團，

8

分成25份，

9

用月餅模具，壓出花型，

10

入預熱好的烤箱，中層，175度，熱風烤15分鐘。

小貼士

烤好的桃酥不要著急從烤箱中取出，利用烤箱的余溫，燜10分鐘再出爐，口感會更酥。