怎樣炒西瓜皮好吃

眾所周知，西瓜是炎熱夏天的清熱解暑、生津止渴的必備良品，可以成為夏天的最佳水果了。果肉水嫩，香甜可口，受到很多人的喜歡。一般情況下，我們吃完西瓜都會扔掉西瓜皮，其實西瓜皮也有很多的功效作用，如：作為烹飪食材。小面隨小編一起來學習下西瓜皮的做法。

尖椒西瓜皮

制法：

1、西瓜皮的紅瓤用勺子刮乾淨，清水沖洗，用削皮器將綠衣刮掉；

2、刀傾斜30度角，可以讓西瓜皮更寬些，如果不想要寬片，刀就直立著切；將西瓜片切成薄薄的片；

3、尖椒一根清洗乾淨；去蒂卻籽，切成粗條，如果不介意形象，籽都可以不去掉，而且帶籽炒更加有尖椒的味道；

4、炒鍋中倒少許油，油溫熱後，倒入尖椒塊翻炒幾下；待尖椒均勻受熱後，將西瓜片倒入鍋中，大火翻炒；根據口味加鹽；翻炒均勻，出鍋。

注意事項

醬油可以隨口味要求來增加，個人認識加了醬油後的西瓜皮，有紅燒冬瓜的味道

西瓜皮含糖量高，所以炒完之後口感上會有些微酸，可以適當加些辣的來豐富一下口味

清朝西瓜皮

制法：

1、西瓜皮用勺子挖去多餘的紅壤，西瓜皮倒扣，用刮皮器將西瓜皮的翠衣刮下來！這樣去除的翠衣，乾淨，剩下的西瓜皮還特整齊

2、西瓜皮切條備用

3、黑木耳泡發，洗淨切絲。胡蘿蔔切絲，香菜葉留作它用，只留香菜梗切段

4、鍋內放少許油燒熱，油熱後放蒜粒爆香

5、鍋中先下胡蘿蔔絲翻炒，然後放木耳絲炒勻，放西瓜皮絲炒勻以後，加少許雞汁，放適量鹽調味

6、加幾滴香油，關火，最後放香菜梗翻勻出鍋即可

爽脆西瓜皮鹹菜

制法：

1、首先處理西瓜皮，把紅瓤和外面的綠皮都削乾淨，只保留淡綠色的部分，切合適大小的塊兒備用。

切成細絲後，加2勺鹽，拌勻，附上保鮮膜放冰箱裡醃漬約